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学校食堂采购管理制度

一、总则

1.1为了加强学校食堂的采购管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，根据国家相关法律法规和学校实际情况，制定本制度。

1.2本制度适用于学校食堂的食材、物品等采购活动。

二、采购原则

2.1公开透明：采购活动应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购过程阳光透明。

2.2质量优先：采购的食材、物品必须符合国家食品安全标准和质量要求。

2.3价格合理：在保证质量的前提下，力求采购价格合理，降低成本。

2.4时效性：根据食堂需求，及时完成采购任务，确保食堂正常运营。

三、采购组织

3.1学校成立食堂采购管理小组，负责食堂采购工作的领导、协调和监督。

3.2采购管理小组由学校后勤部门负责人、财务部门负责人、食堂管理员等组成。

四、采购程序

4.1需求申报：食堂管理员根据食堂实际需求，提前向采购管理小组申报采购计划。

4.2审核批准：采购管理小组对申报的采购计划进行审核，批准后实施。

4.3供应商选择：采购管理小组通过公开招标、竞争性谈判等方式，选择具备资质的供应商。

4.4合同签订：与供应商签订采购合同，明确双方的权利、义务和责任。

4.5质量验收：食堂管理员对采购的食材、物品进行质量验收，确保符合国家食品安全标准和质量要求。

4.6财务结算：财务部门根据采购合同和验收结果进行结算。

五、采购管理

5.1采购计划管理：食堂管理员应制定详细的采购计划，包括采购物品名称、规格、数量、价格等。

5.2采购价格管理：食堂管理员应密切关注市场行情，合理确定采购价格，防止价格虚高。

5.3供应商管理：采购管理小组应定期对供应商进行评价，对存在质量、信誉问题的供应商，取消其供货资格。

5.4食品安全管理：食堂管理员应加强对采购食材的储存、运输、加工等环节的食品安全管理，确保食品安全。

六、监督与考核

6.1采购管理小组应定期对食堂采购工作进行监督、检查，发现问题及时整改。

6.2学校审计部门应定期对食堂采购活动进行审计，确保采购工作的合规性。

6.3学校应建立食堂采购考核制度，对食堂采购工作进行量化考核，提高采购效率和质量。

七、附则

7.1本制度自发布之日起实施。

7.2本制度的解释权归学校食堂采购管理小组。

7.3学校可根据实际情况，对本制度进行修改和完善。

通过以上制度，学校食堂采购工作将得到规范化和科学化管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，为师生提供优质、安全的餐饮服务。