第七章 质量传递基础.pptVIP

11.3.1物料在定态空气条件下的干燥速率干燥曲线或干燥速率曲线是恒定的空气条件（指一定的速率、温度、湿度）下获得的。对指定的物料，空气的温度、湿度不同，速率曲线的位置也不同，如图11.13所示第29页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.1物料在定态空气条件下的干燥速率（2）恒速干燥阶段BC（3）降速干燥阶段CD在降速阶段干燥速率的变化规律与物料性质及其内部结构有关。降速的原因大致有如下四个。①实际汽化表面减少；②汽化面的内移；③平衡蒸汽压下降；④固体内部水分的扩散极慢。第30页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.1物料在定态空气条件下的干燥速率（4）临界含水量固体物料在恒速干燥终了时的含水量为临界含水量，而从中扣除平衡含水量后则称临界自由含水量Xc（5）干燥操作对物料性状的影响第31页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2间歇干燥过程的计算11.3.2.1恒速阶段的干燥时间τ1如物料在干燥之前的自由含水量X1大于临界含水量Xc，则干燥必先有一恒速阶段。忽略物料的预热阶段，恒速阶段的干燥时间τ1由积分求出。第32页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.1恒速阶段的干燥时间τ1因干燥速率NA为一常数，速率NA由实验决定，也可按传质或传热速率式估算，即Hw为湿球温度tw下的气体的饱和湿度。第33页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.1恒速阶段的干燥时间τ1传质系数的测量技术不如给热系数测量那样成熟与准确，在干燥计算中常用经验的给热系数进行计算。气流与物料的接触方式对给热系数影响很大，以下是几种典型接触方式的给热系数经验式。（1）空气平行于物料表面流动（图11-16a）kW/m2·℃式中为气体的质量流速，kg/（m2·s）。上式的试验条件为kg/（m2·s），气温℃。第34页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.1恒速阶段的干燥时间τ1（2）空气自上而下或自下而上穿过颗粒堆积层（图11-16b）——气体质量流速，kg/（m2·s）；——具有与实际颗粒相同表面的球的直径，m；——气体粘度，Pa·s。式中第35页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.1恒速阶段的干燥时间τ1（3）单一球形颗粒悬浮于气流中（图11-16c）式中——气体与颗粒的相对运动速度；、、——气体的密度、粘度和普朗特数。第36页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.2降速阶段的干燥时间τ2当XXc时，X↓，NA↓，此阶段称为降速干燥阶段，物料从Xc减至X2（X2X*）所需时间为τ2则得第37页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.2降速阶段的干燥时间τ2将代入的表达式得得第38页，共75页，星期日，2025年，2月5日11.3.2.2降速阶段的干燥时间τ2例11-1（解题指南P367例17-9）某干燥过程干燥介质温度为363K，湿球温度307K，物料初始干基含水率为0.45，当干燥了2.5h后，物料干基含水率为0.15，已知物料临界含水率、平衡含水率分别为0.2、0.04，试求：（1）将物料干燥至需要多少干燥时间；（2）将物料干燥至且干燥时间仍维持在2.5h，将空气温度提高到373K（湿球温度为310K），其他条件包括空气流速保持不变，能否达到要求。附：恒速段的传热速率方程：，C为常数，、单位为K。第39页，共75页，星期日，2025年，2月5日例11-1解：（1）根据题意，这是一个恒定干燥条件下干燥时间的计算问题。∵；∴干燥过程包括恒速段与降速段，相应的干燥时间包括恒速干燥时间和降速干燥时间，在恒定干燥条件下，干燥时间可用下式计算：式中、、均已知，未知，但可以通过题给条件，干燥至时，干燥时间为2.5h求得：∵；∴第40页，共75页，星期日，2025年，2月5日（2）由（1）小题可知，物料干