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初级茶艺师理论知识题库300道

一.选择题共（259题，共518分）

1.接待古族宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（B）。

A.茶汤好喝B.不再喝了C.想继续喝D.稍停

再喝

2.90℃左右水温比较适宜冲泡（A）茶叶。

A.红茶B.龙井茶C.乌龙茶D,普洱茶

3.茶艺馆的岗位一般设有（A）o

A.经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员

B.迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员

C.经理、主管、领班、服务员、杂工

D.经理，主管、领班、茶艺小姐

4.为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：（B

A.“华贵、精致”B.“幽、净、雅、洁”C.“古典、

华丽”D.“文化、高贵

5.陶器与瓷器的区别不在于（A）。

A.原料不同B.上色不同C.烧制温度不同D.

吸水率不同

6.藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就

（B）0

A.继续添茶B.不再添茶C.可以离开D.准备

送客

7.《空山鸟语》是拟（C）的古典名曲。

A.山间流水B.禽鸟之声C.林间蝉噪D.田野

蛙鸣

8.台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和（A）中，持壶摇晃

数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。

A.公道杯B.品茗杯C.玻璃杯D.闻香杯

9.孔雀开屏是宁红太子茶艺（D）的摆设形状。

A.香炉B.茶点C.客座位D.茶杯

10.（A）值越小，溶液的酸碱度越小。

A.pHB.pFC.ppbD.ppt

IL下列选项不符合茶艺师坐资要求的是（B）。

A.挺胸立腰显精神B.两交叉叠放显优雅

C.端庄娴雅身体随服务要求而动显自然D.坐正坐直显端庄

12.安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有（D）之誉。

A.四泡有余香B.五泡有余香C.六泡留余

香D.七泡留余香

13.为（B）宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。

A.傣族B.维吾尔族C.鄂伦春族D.撒拉族

14.世界上第一部（A）的作者是陆羽。

A.茶书B.经书C.史书D.道书

15.茶树托插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（D）。

A.早生早采的特性B.晚生迟采的特性C.高产和优质的特性

D.性状和特性

16.唐代茶叶的种类有（B）o

A.绿、白、粗、散茶B.粗、散、末、饼茶C.团、粒、

末、饼茶D.黄、粒、粗、散茶

17.在秦汉时代出现了（