饮品雪山莓莓标准化制作教程与配方详解.docx

饮品雪山莓莓标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

雪山莓莓

产品简介

这款雪山莓莓以新鲜草莓与蓝莓的酸甜果香为核心，搭配丝滑奶盖与冰糖的柔和甜润，底层是绵密莓果泥，中层是清爽莓果茶，顶层是蓬松奶盖，入口先感受奶盖的咸香绵密，后有莓果的鲜活果香在口中散开，尾调带着淡淡茶香回甘，层次丰富且甜酸平衡，灵感源于新式分层鲜果饮品配方改良，主打冰饮，适合夏季消暑、下午茶或餐后甜品，莓果爱好者不可错过，家庭操作无需专业设备，新手也能轻松还原高颜值口感。

2.配方与原料清单

新鲜草莓：100克（选用成熟度高的红颜草莓，果肉饱满、甜度≥12度，去除果蒂，避免用未熟青草莓，酸涩且果肉硬；