大学餐厅应急预案.docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障我校师生在餐厅就餐过程中的饮食安全，提高应对突发事件的能力，确保在发生食品安全事故、自然灾害、突发事件等情况下，能够迅速、有效地采取应急措施，最大限度地减少损失，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《学校食品安全与营养健康管理规定》

5.《高校突发公共卫生事件应急预案》

三、适用范围

本预案适用于我校餐厅在运营过程中可能发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、火灾、爆炸等。

四、组织机构及职责

（一）应急指挥部

1.指挥长：由校长担任。

2.副指挥长：由分管后勤副校长、后勤处处长担任。

3.成员：由后勤处、保卫处、学生处、校医院、餐饮中心等部门负责人组成。

（二）应急指挥部职责

1.负责组织、协调、指挥突发事件应急工作。

2.制定和调整应急预案。

3.确定应急响应级别。

4.指挥、协调各部门开展应急救援工作。

5.向上级部门报告突发事件应急处置情况。

（三）各部门职责

1.后勤处：负责餐厅的日常管理、食品安全监管、物资保障等工作。

2.保卫处：负责餐厅的安全保卫工作，确保餐厅安全有序。

3.学生处：负责学生饮食安全的宣传教育工作，协助处理学生饮食投诉。

4.校医院：负责突发公共卫生事件的医疗救治工作。

5.餐饮中心：负责餐厅的日常运营，确保食品安全、卫生。

6.各部门根据实际情况，制定本部门的应急预案，并定期组织演练。

五、应急响应

（一）预警信息

1.预警信息来源：食品安全监管部门、气象部门、卫生部门等。

2.预警信息内容：食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、火灾、爆炸等。

3.预警信息传递：通过校园广播、网络、短信等方式及时向师生发布预警信息。

（二）应急响应级别

1.一级响应：发生重大食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、火灾、爆炸等。

2.二级响应：发生较大食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、火灾、爆炸等。

3.三级响应：发生一般食品安全事故、传染病疫情、自然灾害、火灾、爆炸等。

（三）应急响应措施

1.一级响应措施：

-立即启动应急预案，启动应急指挥部。

-停止餐厅营业，确保师生安全。

-组织医疗救治，对受影响师生进行救治。

-报告上级部门，请求支援。

-对餐厅进行全面消毒，防止疫情扩散。

2.二级响应措施：

-启动应急预案，启动应急指挥部。

-采取必要措施，确保师生安全。

-组织医疗救治，对受影响师生进行救治。

-报告上级部门，请求支援。

-对餐厅进行部分消毒，防止疫情扩散。

3.三级响应措施：

-启动应急预案，启动应急指挥部。

-采取必要措施，确保师生安全。

-组织医疗救治，对受影响师生进行救治。

-报告上级部门，请求支援。

-对餐厅进行局部消毒，防止疫情扩散。

六、后期处置

（一）善后处理

1.对受影响师生进行心理疏导和关爱。

2.对餐厅进行全面检查，确保食品安全。

3.对事故原因进行调查，追究相关责任。

4.对应急预案进行修订和完善。

（二）总结评估

1.对突发事件应急处置工作进行总结评估。

2.分析应急预案的不足，提出改进措施。

3.定期组织应急演练，提高应急处置能力。

七、附则

（一）预案修订

本预案由后勤处负责修订，经应急指挥部批准后实施。

（二）预案解释

本预案由后勤处负责解释。

（三）预案实施日期

本预案自发布之日起实施。

八、结语

本预案旨在提高我校餐厅应对突发事件的能力，保障师生饮食安全。各部门要高度重视，认真贯彻落实，确保预案的有效实施。

（注：以上内容为示例，具体内容需根据实际情况进行调整。）

第2篇

一、编制目的

为确保我校餐厅在突发事件中的食品安全、人员安全和设施安全，提高应对突发事件的能力，保障广大师生的生命财产安全，特制定本应急预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国突发事件应对法》

3.《中华人民共和国传染病防治法》

4.教育部、国家卫生健康委员会等部门关于校园食品安全的相关文件

三、适用范围

本预案适用于我校餐厅在发生食品安全事故、传染病疫情、火灾、自然灾害等突发事件时的应急处置工作。

四、组织机构及职责

（一）成立应急指挥部

1.指挥长：校长

2.副指挥长：分管后勤副校长、分管食品安全副校长

3.成员：各相关部门负责人

（二）下设工作小组

1.食品安全事故应急小组

2.传染病疫情应急小组

3.火灾应急小组

4.自然灾害应急小组

（三）各小组职责

1.食品安全事故应急小组