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(2025年)(食品安全法)试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，以下哪项不属于食品安全风险监测的内容？

A.食源性疾病的监测

B.食品中有害因素的监测

C.食品中微生物指标的监测

D.食品标签合规性的监测

2.某食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行查验，根据《食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门可对其处多少罚款？

A.5000元以下

B.5000元以上5万元以下

C.5万元以上10万元以下

D.10万元以上20万元以下

3.关于特殊医学用途配方食品的生产，下列说法错误的是？

A.应当经国务院食品安全监督管理部门注册

B.标签需标明“特殊医学用途配方食品”字样

C.可宣传治疗疾病的功效

D.生产企业需具备相应的生产条件

4.食品添加剂的使用应符合的原则不包括？

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可以改善食品的感官性状

D.可以降低食品营养价值

5.食品生产经营者未按规定申请变更食品生产许可的，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正，拒不改正的，可处？

A.2000元以下罚款

B.2000元以上1万元以下罚款

C.1万元以上3万元以下罚款

D.3万元以上5万元以下罚款

6.食品安全事故发生后，接收病人的医疗机构应当在多长时间内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告？

A.1小时

B.2小时

C.6小时

D.12小时

7.进口的预包装食品应当有中文标签，若标签不符合规定，且食品仍可通过技术处理符合标签要求的，海关可？

A.直接退货

B.要求进口商在指定期限内修改标签

C.没收销毁

D.处货值金额5倍以上10倍以下罚款

8.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担？

A.按份责任

B.补充责任

C.连带责任

D.不承担责任

9.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证的，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处？

A.5万元以上20万元以下罚款

B.20万元以上50万元以下罚款

C.1万元以上5万元以下罚款

D.50万元以上100万元以下罚款

10.食品生产企业的进货查验记录和出厂检验记录保存期限不得少于产品保质期满后？

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

11.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起几个工作日内提出复检申请？

A.3个

B.5个

C.7个

D.10个

12.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。违反此规定的，由哪个部门依法查处？

A.市场监督管理部门

B.卫生行政部门

C.农业农村部门

D.药品监督管理部门

13.食用农产品销售者未按要求进行包装或者附加标签的，由县级以上食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处？

A.2000元以下罚款

B.2000元以上1万元以下罚款

C.1万元以上3万元以下罚款

D.3万元以上5万元以下罚款

14.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起几年内不得申请食品生产经营许可？

A.3年

B.5年

C.10年

D.终身

15.食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。这一规定体现了《食品安全法》的哪项原则？

A.风险预防原则

B.科学合理原则

C.统一标准原则

D.社会共治原则

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.根据《食品安全法》，下列属于禁止生产经营的食品的有？

A.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

B.未按规定进行检疫的肉类

C.标签不符合规定但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的预包装食品

D.用非食品原料生产的食品

2.县级以上人民政府食品安全监督管理部门履行监督管理职责时，有权采取的措施包括？

A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品进行抽样检验

C.查阅、复制有关合同、票据、账簿

D.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品

3.关于食品添加剂的使用，下列说法