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食品加工机械安全培训试题及答案

1.食品加工机械操作前必须进行（）检查。

A.简单

B.部分

C.全面

D.不需要

答案：C

2.设备运行时，操作人员（）擅自离开岗位。

A.可以

B.严禁

C.偶尔能

D.视情况

答案：B

3.食品加工机械的安全防护装置（）随意拆除。

A.可以

B.严禁

C.部分能

D.看心情

答案：B

4.清洁设备时应先（）电源。

A.接通

B.关闭

C.不用管

D.看情况

答案：B

5.发现设备故障，应立即（）运行，并报告维修人员。

A.继续

B.停止

C.加速

D.减速

答案：B

6.操作食品加工机械时，应穿戴（）的工作服。

A.宽松

B.紧身

C.随意

D.破旧

答案：B

7.设备上的安全警示标识（）随意涂改。

A.可以

B.严禁

C.部分能

D.无所谓

答案：B

8.食品加工机械的刀具等锋利部件（）用手触摸。

A.可以

B.严禁

C.偶尔能

D.戴手套能

答案：B

9.设备维修时，应在电源开关处悬挂（）警示标志。

A.“有人工作，禁止合闸”

B.“正常运行”

C.“请勿靠近”

D.“随意操作”

答案：A

10.操作旋转设备时，（）佩戴手套。

A.可以

B.严禁

C.无所谓

D.特殊情况能

答案：B

11.食品加工机械的润滑部位应（）定期润滑。

A.不

B.偶尔

C.定期

D.随意

答案：C

12.设备运行中出现异常声音，应（）。

A.继续运行观察

B.立即停机检查

C.加大功率运行

D.忽视

答案：B

13.新员工操作食品加工机械前应经过（）。

A.简单培训

B.无需培训

C.全面培训

D.自学

答案：C

14.食品加工机械的电气线路（）私自乱接。

A.可以

B.严禁

C.部分能

D.专业人员能

答案：B

15.设备的紧急停止按钮（）随意按下。

A.可以

B.严禁

C.非紧急情况严禁

D.无所谓

答案：C

16.操作食品加工机械时，头发应（）。

A.散开

B.盘起

C.随意

D.遮住眼睛

答案：B

17.食品加工机械的防护门在设备运行时应（）。

A.打开

B.关闭

C.半开

D.随意

答案：B

18.设备维护保养记录应（）填写。

A.随意

B.定期

C.不定期

D.不需要

答案：B

19.操作高温设备时，应佩戴（）。

A.普通手套

B.隔热手套

C.不用防护

D.随便什么手套

答案：B

20.食品加工机械的安全操作规程应（）。

A.张贴在设备旁

B.不用张贴

C.放在办公室

D.员工自己记

答案：A

1.食品加工机械安全培训的内容包括（）

A.操作规程

B.安全注意事项

C.设备性能

D.应急处理方法

答案：ABCD

2.食品加工机械的安全防护装置有（）

A.防护门

B.紧急停止按钮

C.漏电保护装置

D.过载保护装置

答案：ABCD

3.操作食品加工机械时应注意（）

A.正确佩戴防护用品

B.严格遵守操作规程

C.保持设备清洁

D.及时排除故障

答案：ABCD

4.食品加工机械常见的故障类型有（）

A.机械故障

B.电气故障

C.润滑故障

D.安全装置故障

答案：ABCD

5.设备维护保养的内容包括（）

A.清洁

B.润滑

C.紧固

D.调试

答案：ABCD

6.食品加工机械安全事故的预防措施有（）

A.加强培训

B.定期检查设备

C.正确使用设备

D.完善安全管理制度

答案：ABCD

7.发现食品加工机械安全隐患应（）

A.立即报告

B.自行处理

C.采取临时防护措施

D.等待领导指示

答案：AC

8.食品加工机械操作人员应具备的技能有（）

A.熟悉设备操作

B.会简单维修

C.能识别安全风险

D.掌握应急处理

答案：ACD

9.食品加工机械的安全管理制度应包括（）

A.操作规程

B.维护保养制度

C.人员培训制度

D.事故应急预案

答案：ABCD

10.食品加工机械安全培训的方式有（）

A.集中授课

B.现场演示

C.实际操作练习

D.观看视频

答案：ABCD

1.食品加工机械只要能运行，安全方面不用太在意。（）

答案：×

2.操作人员可以根据自己的习惯操作食品加工机械。（）

答案：×

3.设备运行时可以不关闭防护门。（）

答案：×

4.食品加工机械的安全装置损坏后可以暂时不维修。（）

答案：×

5.清洁设备时可以带电操作。（）

答案：×

6.发现设备冒烟可以继续运行观察。（）

答案：×

7.食品加工机械的操作人员