2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件(共82张PPT) 高一上学期生物 人教版 必修1.pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

本节聚焦：

怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者?

氨基酸的结构有什么特点?

为什么细胞中蛋白质的种类如此多样?

以下含有蛋白质的有?

全都含有蛋白质

·组成生物体的常见蛋白质有哪些?蛋白质承担着怎样的功能呢?

蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体内重要的营养物

糖类和核酸(1%～1.5%)

质。

蛋白质(7%～10%)

功能

实例

结构蛋白

羽毛、肌肉、头发、蛛丝

催化作用

绝大多数酶

运输作用

载体蛋白、血红蛋白

信息传递和调节

胰岛素等蛋白类激素

免疫作用

抗体

一、蛋白质的功能

任务：看书P28完成下表

功能蛋白

这种构成细胞和生物体结构的重要物质，称之为结构蛋白.

运输作用：具有运输物质的功能，如血红蛋白运输氧。

O₂分子

▲细胞膜上具有物质运输功能

▲血红蛋白运输氧气的载体蛋白

催化作用：发生在细胞内的化学反应离不开酶的催化，而绝大多数酶的化学本质都是蛋白质。

酶A将底物B分解为小分子物质C和D

23

酶

A

B

1

原的侵害。

抗体

抗原

免疫作用：如抗体，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗

胰岛素每天在

调节作用：有些蛋白质能起到信息传递的作用，进而来调节机体的生命活动。如胰岛素

糖尿病的典型症状

吃多喝多尿多體重減少

功能

实例

结构蛋白

羽毛、肌肉、头发、蛛丝

催化作用

绝大多数酶

运输作用

载体蛋白、血红蛋白

信息传递和调节

胰岛素等蛋白类激素

免疫作用

抗体

蛋白质的功能

细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

功能蛋白

构催运免调

“狗催运面条”

蛋白质的应用：

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来做手术缝合线，一段时间后就可以被人体吸收，避免拆线的痛苦。

2、缝合线发生什么变化才能吸收?

缝合线要分解成氨基酸才能被吸收，说明蛋白质在化学组成上可以分解成更小的分子。

◎JohanJarnestad/TheRoyalSwedishAcademyofSciences

2024年诺贝尔化学奖的主题是蛋白质。化学奖得主大卫·贝克构建出全新的蛋白质，成功完成了几乎不可能的壮举。戴密斯·哈萨比斯与约翰·朱默帕开发了一种人工智能模型，解决了一个50年前的问题：预测蛋白质的复杂结构。

世界上第一个人工合成蛋白质是在1965年由中国科学家在实验室成功合成的结晶牛胰岛素，合成的结晶牛胰岛素具有与天然胰岛素相同的降低血糖的作用。

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使用化学方法将氨基酸连接成小肽段，这一步骤需要精确控制反应条件，以确保氨基酸按照正确的顺序连接。采用逐步延长的方法，将小肽段连接成较长的肽链。

4.肽链折叠与修饰：

合成的肽链需要正确的折叠成天然胰岛素的三维结构才能具有生物活性。

在此过程中，科学家们还要对肽链进行必要的化学修饰，比如二硫键的形成，这对于蛋白质的正确折叠和功能至关重要。

思考：氨基酸形成蛋白质步骤?氨基酸—肽链一蛋白质

分析了牛胰岛素的化学结构，它是由两条多肽链组成的蛋白质分子，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸。

2.氨基酸的制备：

3.肽链的合成：

以下是人工合成结晶牛胰岛素的大致过程：

1.理论研究与方案设计：

人胰岛素

一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸(21种)

1、氨基酸通式及特点

氨基酸代表了氨基酸分子结构中的主要部分

化学结构式：—N—H

·羧基：

化学结构式：—C—OH

----氨基和羧基

或：—NH₂

或：H₂N—

或：—COOH

·氨基

H

思考：这些氨基酸的结构有什么共同特点?提示：从中间往四边

O

||

C-OH

亮氨酸

甘氨酸

丙氨酸

氨基

H

C

H₂N

O

C-

H

C

H₂N

CH

CH₃

H₂N

OH

H

任务：你能将不同的部分用共同的字母R表示，从而写出氨基酸的通式吗?

提示：1、先把一样的部分写出来，再把不同的用R代替。

2、与课本对比看自己写的对不对

氨基酸的结构通式

甲烷氨基酸

COOH

一个中心，四个基本点

氨基酸的结构通式

平面结构侧链基团

空间结构

C—OH

O

从结构通式上看氨基酸的结构具有什么特点?

※每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH₃

和一个羧基—COOH。

※且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个