金属有机Chapter氨基酸多肽蛋白质酶和核酸讲课文档.pptVIP

二羧基的保护使用的酸为：CF3COOHHBr/HOAcA代表：HClCH3OH接肽Na2CO3接肽Pd/H2(CH3)2C=CH2接肽H3+O去保护基去保护基上保护基上保护基上保护基去保护基AAA第30页，共50页。例如：三侧链的保护当氨基酸的侧链带有某些官能团时，在合成多肽时，有时也需要加以保护，保护的方法，要视具体情况而定。巯基经常用苯甲基保护，保护基可以在钠、液氨作用下除去。上保护基去保护基空气中氧化Na,NH3(l)第31页，共50页。四接肽的方法1混合酸酐法（活化羧基）-OH,25oCN(C2H5)3-5-0oC-(C2H5)3N?HClH2/Pd-C接肽C6H5CH2OCOCl第32页，共50页。2活泼酯法N(C2H5)3H+第33页，共50页。3.碳二亚胺法接肽dicyclohexylcarbodimide(DCC)接肽H2/Pd-C去保护基第34页，共50页。失水机制二环己基脲第35页，共50页。第1页，共50页。蛋白质、碳水化合物、脂肪(甘油醇的脂肪酸酯)是人所需营养中的三种要素。第一节氨基酸的结构、名称和物性羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代生成的化合物叫氨基酸。一定义第2页，共50页。按氨基与羧基的相对位置分：α-氨基酸，β-氨基酸按氨基与羧基的数目来分：中性氨基酸、酸性氨基酸，碱性氨基酸三氨基酸的构型和存在形式构型（用D、L表示）?-氨基酸通式 L型?-氨基酸D型?-氨基酸 L-甘油醛除甘氨酸，天然?-氨基酸都是有旋光的，而且都是L型的。二分类第3页，共50页。存在形式：氨基酸都以偶极离子的形式存在。 组氨酸谷氨酸 丙氨酸 第4页，共50页。四名称和物理性质名称氨基酸的?碳原子（除甘氨酸外）都是手性碳原子。其构型的表示方法与糖一样，用D或L表示。每个氨基酸都有俗名，并都用一个缩写符号表示。物理性质大部分的氨基酸在水中有一定的溶解度；酸性的氨基酸在水中的溶解度较差；氨基酸在200度以下都是稳定的；氨基酸的pKa为2左右；每一个光学纯的氨基酸都有旋光值。第5页，共50页。五八个必需氨基酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸苏氨酸蛋氨酸赖氨酸色氨酸第6页，共50页。一等电点二与茚三酮反应三氨基酸金属盐络合物的形成第二节氨基酸的性质第7页，共50页。谷氨酸 焦谷氨酸总述：具有胺和羧酸的共性。例如形成酰胺2分子甘氨酸 2,5-二嗪哌酮-2H2O-H2O第8页，共50页。一个氨基酸总可以找到一个pH值，在该pH值下，正、负离子的浓度完全相等，此时向阳极移动和向阴极移动的离子彼此抵消（即没有净的迁移），或者说，电场中不显示离子的迁移。将此时的pH值称为该氨基酸的等电点。氨基酸的特殊性质一等电点第9页，共50页。中性氨基酸的等电点：pH=6.2~6.8酸性氨基酸的等电点：pH=2.8~3.2碱性氨基酸的等电点：pH=7.6~10.8不同的氨基酸有不同的等电点，所以可以通过测定氨基酸的等电点来鉴别氨基酸。等电点时，以两性离子形式存在的氨基酸浓度最大（在水溶液中），氨基酸的溶解度最小。第10页，共50页。二与茚三酮的反应凡是有游离氨基的氨基酸都可以和茚三酮发生呈紫色的反应。茚 茚三酮水合茚三酮+紫色-CO2，-RCHO-3H2O互变异构第11页，共50页。三氨基酸金属盐络合物的形成金属上有空轨道，N上有未共用电子对！氨基酸金属盐络合物具有很好的结晶形状,该反应可用来沉淀和鉴别某些氨基酸。第12页，共50页。一斯瑞克合成法--醛的氨氰化法二赫尔--乌尔哈--泽林斯基α-溴化法三盖布瑞尔法四丙二酸酯法第三节氨基酸的合成第13页，共50页。改进方