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食堂管理制度

一、总则

（一）目的

为规范公司食堂运营管理，保障员工饮食安全与健康，提升餐饮服务质量，满足员工合理用餐需求，同时加强成本控制与卫生管理，根据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合公司实际情况，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于公司自有食堂（含员工餐厅、内部招待餐厅）及委托第三方运营的食堂（以下统称“食堂”）的日常管理，涵盖食品采购、加工、供餐、卫生、安全及员工用餐行为等全流程环节。

（三）基本原则

1.安全第一：以食品安全为核心，确保食材源头可溯、加工过程规范、用餐环境卫生，防范食物中毒等安全事故。

2.服务员工：以员工需求为导向，