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xx食品食品生产企业制度汇编EMBED\s

名目

职责和权限……………………01

文件治理制度…………………04

从业人员健康治理制度………05

职员培训治理制度……………06

采购治理制度…………………10

原辅材料采购谋划……………11

进货索证索票制度……………12

进货查验记录制度……………13

质量治理制度…………………14

食品添加剂使用与治理制度…………………15

生产过程操纵制度……………16

加工现场卫生治理制度………18

出厂检验记录制度……………19

质量考核方式…………………20

检验治理制度…………………22

设备治理制度…………………23

卫生治理制度…………………27

检验和测量设备治理制度……………………30

库房治理制度…………………31

产品正常防护治理………33

售后侍候治理……………35

消费者投诉受理制度…………37

不合格品治理制度……………39

不正常食品召回制度…………41

食品正常事故处置方案………43

实验室治理制度………………45

职责和权限

一、总经理职责

⒈以身作因此，带头学习质量正常知识，不断对职员进行质量正常教育：

⒉制定公司开发的长远谋划；

⒊制定和颁发公司的质量方针，批准和公布QS手册；

⒋对公司的质量正常体系的完善和实施全面负责，定期组织体系内部检查，使质量方针、目标和质量正常体系维持有效；

⒌监督各部门职能的实施，批准实行各种质量活动。

二、行政办公室职责

⒈治理质量正常体系所需的文件；

⒉对质量文件〔包括质量记录〕进行操纵；

⒊制定本公司的人员培训谋划，按培训要求组织培训；

⒋进行职员的人事和健康的治理；

⒌考核质量目标；

⒍维持公司内部的环境卫生清洁；

⒎制定采够谋划；

⒏按原材料质量标准进行采够。

三、生产技术部职责

⒈编制工艺操作规程、质量记录表格等文件，处理现场的工艺及质量咨询题；

⒉向生产车间讲明质量要求，向品质部给予车间质量咨询题，定期组织车间开质量会议；

⒊与化验室共同商量解决质量咨询题与生产操作的矛盾，不能自行解决的报质检部组织处理

⒋确保质量正常体系的要求得到执行，生产人员按作业指导书和治理制度进行清洁文明生产；

⒌编制公司技术改造谋划和产品开发谋划，革新产品装潢设计；

⒍组织车间生产，并保证按时按质按量完成公式的生产任务；

⒎建立全公司的设备档案及维修、保养记录等资料。

四、生产车间的职责

⒈按生产技术部下达的生产谋划进行生产；

⒉按卫生治理制度以及生产现场的操作文件进行清洁文明生产；

⒊生产前后对车间、设施、工器具进行清洁、整理，确保生产现场的良好秩序；

⒋现场监控要害操纵点，记录原始记录；

⒌核对化验报告，标识、隔离生产过程中的合格与不合格品，阻止不合格品进进下道工序；

⒍向生产技术部反映生产中存在的质量咨询题，并提出建议；

⒎清理、整顿、清洁生产车间工作环境。

五、质检部职责

⒈全面负责建立、实施和维持质量正常体系；

⒉编制QS手册、程序文件、卫生治理制度、检验规程、包装材料的标准等，并负责解释；

⒊全公司的质量信息治理；

⒋监督化验室的各项检验活动，操纵不合格进仓、出厂或用于生产；

⒌组织各部门商量处理不合格品；

⒍检查生产职员的工艺记录；

⒎仪器仪表的检定和维护；

⒏检验原材料的质量；

⒐检验半成品、成品的质量

六、化验室职责

⒈维护化验室的仪器、设施；

⒉治理有毒的有害物品，保障正常；

⒊检测仪器的定期校准；

⒋执行各项检验活动，填写各项检验记录，出具检验报告，签发合格证；

⒌阻止不合格品的出厂，监督各部门、各环节对不合格品的处理；

⒍定期检查仓库、生产车间的卫生状况；

⒎对产品检验中的某些属监督检验的名目，每年许多于2次送相