学校食堂承包合同.docx

学校食堂承包合同

甲方（发包方）：学校

统一社会信用代码：

法定代表人：____________________

地址：____________________

联系电话：____________________

乙方（承包方）：（公司/个体工商户）

统一社会信用代码/营业执照号：

食品经营许可证号：____________________

法定代表人/经营者：____________________

地址：____________________

联系电话：____________________

一、承包标的与范围

承包场所：甲方位于____________________（具体位置，如学校XX栋一层）的食堂，建筑面积______平方米，包含厨房操作区、就餐区、仓库、更衣室等功能区域（附《食堂场地平面图》作为附件一）。

承包内容：乙方负责食堂的日常运营，包括但不限于为甲方师生提供早、中、晚三餐（特殊时段如晚自习加餐需另行约定），承担食材采购、菜品制作、餐具消毒、环境卫生清洁、设备维护等工作。

禁止约定：乙方不得将承包权转包、分包给第三方；不得超出食品经营许可证范围经营（如售卖烟酒、过期食品等）；不得擅自改变食堂场地结构或用途，不得占用食堂公共区域从事非经营活动。

二、承包期限

本合同承包期限自______年______月______日起至______年______月______日止，共计______年。合同期满前30日，双方可协商续约事宜，若一方无意续约，需提前30日书面通知对方，否则需承担相当于1个月承包费的违约金。

三、经营要求

（一）食品安全与卫生

乙方需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》，建立食品安全管理制度，配备专职食品安全管理员，从业人员需持有效健康证上岗，每年进行1次健康体检，体检不合格者不得上岗。

食材采购需符合国家食品安全标准，建立“索证索票”制度，留存供应商资质（营业执照、食品经营许可证、检验检疫报告等）及采购台账，台账保存期限不少于6个月；严禁采购过期、变质、三无（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）食材。

食品加工需符合卫生规范：生熟食材分开存放、加工，厨具餐具使用后及时清洗消毒并记录，烹饪食品中心温度不低于70℃；食堂每日清洁消毒，操作区、就餐区无油污、无积水、无杂物，定期开展除虫、灭鼠工作，防止食品安全事故。

在食堂显眼位置公示食品经营许可证、从业人员健康证、每日菜品价格表、食材来源信息及投诉电话（甲方投诉电话：____________________；市场监管部门投诉电话：12315）。

（二）菜品与服务标准

乙方需根据学生营养需求制定每周食谱，每周五前将下周食谱报甲方审核备案，确保早、中、晚餐菜品数量分别不少于______种、______种、______种，每周菜品更新率不低于30%，保证营养均衡（如早餐包含主食、蛋、奶，午餐包含荤素搭配、豆制品、蔬菜）。

菜品定价遵循“保本微利”原则，需提前报甲方审核，审核通过后公示执行，不得擅自涨价；若因食材成本大幅上涨需调整价格，需提前7日书面申请，经甲方同意并公示3日后实施。

保障供应时间：早餐______时______分-______时______分，午餐______时______分-______时______分，晚餐______时______分-______时______分，不得无故缩短供应时间或断供；从业人员需统一着装、佩戴工牌，服务态度文明礼貌，不得与师生发生争执。

（三）设备与场地维护

甲方提供食堂现有设备（详见附件二《食堂设备清单》），乙方负责日常维护、保养，确保设备正常运行。设备因正常使用出现故障，乙方需24小时内报修并承担维修费用；因乙方操作不当或故意损坏设备，需承担维修或更换费用，并按设备原值______%支付违约金。

乙方不得擅自改造食堂场地或新增固定设施，确需改造的，需提前15日提交改造方案，经甲方书面同意后方可实施，改造费用由乙方承担；合同期满后，乙方需将场地及设备恢复原状（正常损耗除外），或按甲方要求保留改造成果。

四、费用结算

（一）承包费

乙方需向甲方支付承包费，标准为每年人民币______元（大写：____________________元整），该费用包含场地使用费、设备使用费（水电燃气费另行结算）。

承包费按______（季度/半年/年）支付，乙方需在每周期首月10日前，将费用足额转入甲方指定账户：

开户银行：____________________

账户名称：____________________

账号：____________________

（二）水电燃气费

食堂运营产生的水电燃气费由乙方