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饲料添加剂常考题目及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列物质中，不属于饲料添加剂范畴的是？

A.维生素预混料

B.矿物质补充剂

C.某种植物提取物

D.氯化钠

2.在饲料中添加抗生素的主要目的是？

A.提供能量

B.补充必需氨基酸

C.促进生长、预防疾病

D.改善饲料适口性

3.下列哪类饲料添加剂主要作用于动物消化系统，帮助分解抗营养因子或提高消化率？

A.抗生素类

B.酶制剂

C.微生物制剂（益生菌）

D.抗球虫药

4.“预混料”通常指的是？

A.含有维生素、矿物质等添加剂的混合粉末或液体

B.含有蛋白质饲料的混合物

C.含有能量饲料的混合物

D.单一饲料原料的粉碎物

5.下列哪种矿物质元素是维持动物生命活动必需的常量元素，但需要严格控制添加量？

A.锌

B.硒

C.钙

D.碘

6.能够在动物体内合成，但通常需要从饲料中补充以满足特定生理需求的无机盐是？

A.氯化钠

B.氯化钙

C.柠檬酸钙

D.维生素D3（虽然它是维生素，但此题可能意在考矿物质，需看上下文，若改为“下列哪种属于常量矿物质元素？”，则选C或B，若强调必需，可排除A）

7.下列关于酶制剂在饲料中应用的描述，错误的是？

A.可以提高营养物质消化率

B.可以减少饲料浪费

C.所有酶制剂都可在高温、高湿的制粒过程中稳定活性

D.可用于改善饲料的加工品质或适口性

8.在动物营养中，添加氨基酸主要是为了？

A.提供能量

B.补充必需脂肪酸

C.补充必需氨基酸，满足蛋白质合成需求

D.预防维生素缺乏

9.某饲料添加剂标签上注明“休药期：XX天”，这意味着？

A.添加该添加剂后，动物产品（如肉、蛋、奶）可以在XX天内上市

B.动物停止饲喂该添加剂后，需要经过XX天才能屠宰或上市

C.该添加剂在饲料中的添加量不得超过XX公斤/吨

D.使用该添加剂XX天会产生毒性积累

10.益生菌作为饲料添加剂，其主要作用机制通常不包括？

A.抑制病原菌生长

B.提高饲料消化率

C.直接合成动物必需的营养物质

D.增强动物免疫力

二、填空题（每空1分，共15分）

1.饲料添加剂是指为了改善饲料的______、预防或治疗动物疾病、提高动物生产性能或产品品质等目的而添加到饲料中的物质。

2.按照功能分类，抗球虫药属于______性添加剂。

3.维生素是维持动物正常生命活动所必需的______有机化合物，多数不能在体内合成或合成量不足，必须从饲料中补充。

4.微量元素虽然在动物体内含量很少，但对维持正常生理功能至关重要，如铁、锌、铜、硒、碘、锰等属于______元素。

5.天然色素如胡萝卜素、辣椒红素等作为饲料添加剂，主要用于改善______的颜色，增加产品吸引力。

6.合成抗菌药是指人工合成的具有抗菌作用的药物，如______、磺胺类等。(写一种即可)

7.酶制剂是由微生物、植物或动物中提取的具有生物催化活性的______，在饲料中添加可提高消化效率。

8.诱食剂是指能改善饲料______，提高动物采食量的添加剂。

9.在使用抗生素作为饲料添加剂时，必须严格遵守规定，防止产生______和______。

10.中国对饲料添加剂的生产、经营和使用实行______制度。

三、判断题（对的划“√”，错的划“×”，每题1分，共10分）

1.所有饲料都必须添加维生素才能满足动物生长需求。（）

2.酶制剂的使用可以完全替代优质饲料原料。（）

3.益生菌和益生元都是活的微生物制剂。（）

4.添加适量的微量元素可以预防所有动物疾病。（）

5.饲料添加剂的安全性和有效性是评价其质量的关键指标。（）

6.休药期是指从停止添加添加剂到动物产品达到安全标准的间隔时间。（）

7.抗生素作为饲料添加剂使用时，剂量越低效果越好。（）

8.植酸酶主要作用是提高植酸盐中磷的利用率。（）

9.饲料添加剂在运输和储存过程中应避免高温、潮湿和阳光直射。（）

10.国家批准使用的饲料添加剂都具有相同的添加效果和使用方法。（）

四、名词解释（每题3分，共12分）

1.饲料预混料

2.功能性添加剂

3.休