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南方农机2025，56（15）：192-194农机化综合研究AgriculturalMechanizationSyntheticStudy

粮食烘干机械设备的烘干技术与原理分析

颜以鑫

（六盘水市六枝特区郎岱镇人民政府，贵州六盘水553000）

摘要：粮食烘干作为粮食储存和加工的关键环节，对保障粮食品质和粮食安全具有重要意义。文章围绕粮食烘干机械设备

的烘干技术与原理展开研究，分析了热风烘干、真空烘干、微波烘干等主流烘干技术的原理、优势及局限性，探讨了烘干过

程中的传热传质机制、能量消耗特性与效率提升策略。针对烘干过程中的粮食品质保护问题，从温度控制、烘干方式选择及

新型技术应用等方面提出品质损失控制措施。在粮食烘干机械设备的选型与使用方面，考虑粮食特性、产量需求及能耗成本

等因素，提出科学的选型依据和维护保养建议。在此基础上，文章展望了粮食烘干机械设备的未来发展趋势，包括智能化、

绿色化、模块化等方面，为行业技术创新与产业升级提供一定的参考。

关键词：粮食烘干；烘干技术；原理；机械设备

中图分类号：S226.6；TS210.4文献标志码：ADOI：10.3969/j.issn.1672-3872.2025.15.050

粮食是人类赖以生存的重要物质基础，其储存和引发火灾；而温度过低则会影响烘干效率，延长烘干

加工过程中的品质保护至关重要。粮食烘干作为粮周期。因此，需合理控制热风烘干过程中的温度。热

食储存和加工的关键环节，不仅影响粮食的储存稳定风烘干机的温度应控制在一定范围内，具体数值取决

性和加工品质，还直接关系到粮食的安全性和市场竞于粮食的种类、含水量以及所需的烘干程度。湿度控

争力。而传统的粮食烘干方式存在能耗高、效率低、制方面，主要是通过调节热风流的湿度来实现的。在

品质损失大等问题，难以满足现代粮食产业的需求。热风烘干过程中，随着粮食中水分的蒸发，烘干室内

本文将深入探讨粮食烘干的基本原理与过程，分析烘的湿度会逐渐升高。如果湿度过高，会影响烘干效

干过程中的能量消耗与效率问题，并提出相应的优化率；而湿度过低则可能导致粮食过度干燥，影响其品

策略；同时，关注烘干过程中的粮食品质保护问题，质。因此，需定期检测烘干室内的湿度，并根据具体

探讨如何有效控制烘干过程中的品质损失。在机械[1]

需要进行调节。

设备方面，本文将提供选型依据和使用建议，以期为1.2真空烘干技术

粮食烘干技术的实际应用提供指导。本研究旨在为1.2.1真空烘干技术的工作原理

粮食烘干技术的优化与升级提供新的思路和方法。真空烘干技术是一种在真空状态下对粮食进行

1粮食烘干机械设备的烘干技术分析烘干的方法。在真空状态下，水的沸点会降低，因此

1.1热风烘干技术可在较低的温度下实现快速烘干。真空烘干机通常

粮食烘干机械设备的发展是与农业生产方式的由真空泵、加热系统、控制系统等部分组成。在烘干

变革紧密相连的。在古代，人们主要依赖自然晾晒的过程中，首先将粮食放入真空室内，启动真空泵将真

方式来干燥粮食，这种方式耗时较长且受天气条件影空室内的空气抽出，形成真空状态；然后加热系统开

响大。随着工业革命的到来，机械化生产逐渐渗透到始工作，对真空室内的粮食进行加热，真空状态下水

农业领域，粮食烘干机械设备也应运而生，从最初的的沸点降低，因此粮食中的水分会迅速蒸发并被真空

[2]

简单热风烘干设备到如今的智能化、自动化烘干系泵抽出。

统，粮食烘干机械设备经历了从低级到高级、从简单1.2.2真空烘干技术的优点与局限性

到复杂的演变过程。真空烘干技术具有诸多优点。由于真空状态下

在热风烘干过程中，温度和湿度的控制至关重水的沸点降低，因此可在较低的温度下实现快速烘

要。温度过高会导致粮食中的营养成分被破坏，甚