度假酒店管理制度.pdfVIP

，三亚大小洞天小月湾度假酒店有限企业

管理制度

小月湾度假酒店管理制度

目录

第一篇总经理、副总经理岗位职责P7

第二篇行政人事部综合管理制度P12

第一节：岗位职责P12

第二节：管理细则P22

一）行政人事部办公室管理工作

一、收发文件管理制度P23

二、文件档案销毁要求P24

三、酒店内部印章管理制度P24

四、公文处理措施制度P25

五、命令下达及复命要求P31

六、授权制度P32

七、行政事务督办制度P32

八、会议纪要签发要求P33

九、合理化提议审批程序P34

十、有关文件文号编制的要求P35

十一、办公室工作秩序要求P36

十二、办公用具管理制度P38

十三、办公用具费用实施细则P38

十四、打印复印、及长途管理细则P39

十五、酒店值班责任人留守值班制度P40

十六、值班宿舍管理制度P41

十七、酒店医务室管理要求P41

十八、免费入园管理要求P42

十九、酒店安全条例P43

二十、防台风措施P47

二十一、环境要求与保护P48

二十二、酒店危险废弃物H勺搜集处理措施P49

二十三、酒店有关使用非氟里昂制冷剂要求P50

二十四、酒店周围环境影响与应急方案P50

二十五、酒店海岸带日勺保护措施P51

二）行政人事部采购工作管理

一、采购管理制度P52

二、采购计划管理P53

三、供给商管理制度P53

四、完善市场调研信息反馈工作P54

三）行政人事部车辆管理工作

一、行车安全要求P54

二、车辆日常保养制度P55

三、车辆防火安全要求P57

四、酒店用车要求P57

五、车队油料管理要求P58

第三篇：财务部管理制度P59

第一节：岗位职责P59

一、第二节：管理细则P70

二、财务管理制度P70

三、固定资产管理措旅P71

四、保管类财产管理措施P74

五、货品采购财务制度P75

六、物资验收管理制度P76

七、货币资金管理要求P78

八、企业财务报销要求P80

九、仓库管理制度P81

第四篇：销售部管理制度P83

第一节：岗位职责P83

第二节：管理细则P90

一、酒店销售部管理制度P90

二、销售部和使用制度P93

三、销售部业务信息保密制度P94

四、销售部办公室管理制度P95

五、销售部出差申请制度P95

第五篇：餐饮部管理制度P97

第一节：岗位职责P97

一、第二节：管理细则P118

二、餐饮服务原则P118

三、大堂吧V大接待流程PU9

四、餐饮部西餐服务操作管理制度P120

五、餐饮部库房管理制度P121

六、餐厅卫生管理制度P122

七、餐饮部员工健康检验制度P123

八、来宾食物中毒紧急处置预案P124

九、台风预防措施P126

十、餐饮部员工培训制度P126

十一、餐饮部会议制度P127

十二、厨房出菜制度P128

十三、厨房设备工具管理要求P128

十四、烹:调加工管理制度P129

十五、餐饮物资验收要求P130

十六、食品物资管理制度P130

十七、餐具清洗消毒要求P131

十八、厨房值班交接班要求P132

十九、厨房卫生管理制度P132

二十、厨房油烟排放管理措施P136

第六篇：客房部管理制度P137

第一节：岗位职责P137

第二节：管理细则P153

一）客房部客房管理工作

一、客房部管理制度P153

二、客房钥匙管理制度P154

三、遗留物品日勺处理制度P155

四、客人损坏或带走酒店财务日勺处理制度P157

五、来宾物品失窃与挂失欧I处理制度P157

六、