餐饮消防安全培训及奖罚课件.pptxVIP

餐饮消防安全

培训及奖罚课

件

汇报人：XX

壹消防安全基础知识

目贰消防设施与器材使用

录叁消防安全培训内容

肆消防安全奖罚制度

伍案例分析与经验分享

陆课件互动与考核

壹

消防安全基础知识

餐饮行业火灾风险

厨房设备使用不当易燃物品管理不善电气线路老化违规操作引发火灾

餐饮业中，炉灶、烤箱等设油品、酒精等易燃物品若未电气线路老化、短路是餐饮员工违规操作，如使用明火

备使用不当是引发火灾的主妥善存放和管理，极易成为业常见的火灾风险，需定期不当或未关闭燃气阀门，可

要原因之一。火灾隐患。检查维护。能导致火灾事故。

火灾预防措施

定期检查电气线路使用合格的厨房设备制定紧急疏散计划

确保餐饮场所的电气线路无老化、选择符合安全标准的厨房设备，制定详细的紧急疏散路线图和疏

破损，避免因电线短路引发火灾。并定期进行维护检查，以减少火散程序，确保员工和顾客在火灾

灾风险。发生时能迅速安全撤离。

紧急疏散流02组织疏散定期进行紧急疏散演练，提

演练升员工应急反应能力。

程

01明确疏散熟悉店内紧急疏散路线，确

路线保每个员工都了解。

贰

消防设施与器材使用

常见消防器材介绍

灭火器的种类与使用消防栓的操作方法烟雾探测器的作用

灭火器分为干粉、二氧化碳等多消防栓通常由水带、水枪和阀门烟雾探测器能及时发现火灾初期

种类型，使用时需拔销、对准火组成，使用时需打开阀门，连接的烟雾，发出警报，提醒人员疏

源根部喷射。水带和水枪进行灭火。散和采取措施。

正确使用方法

检查消防设施状态

在使用前，应检查消防栓、灭火器等设施

是否完好无损，确保其处于可立即使用的

状态。01掌握灭火器操作步骤

了解并记住“拔销、对准火源、压把、扫

射”四步操作法，确保在紧急情况下能正

熟悉消防栓的使用流程02确使用灭火器。

学习打开消防栓箱门、连接水带、打开阀