专题记录片《汾州石头饼》的创作与研究.docx

下载文档

0
0
约1.26万字
约 17页
2025-10-30 发布于湖南
举报
版权申诉
保障服务

专题记录片《汾州石头饼》的创作与研究.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

PAGE2

专题纪录片《汾州石头饼》的创作与研究

摘要：本文记录了《汾州石头饼》的创作初衷、研究目的以及拍摄和剪辑等一系列创作过程。石头饼是流行在山西和陕西地区的一种传统名点，是中国传统的烙制食品。石头饼又叫石子馍，在唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。在对汾阳地区的美食文化进行调研中，发现汾阳的石头饼所演化出的完全不同的形态和状态，具有极为特殊的地方特色，可以将本地的石头饼同外地清楚地区分，拥有自己的特点和流传脉络。故而笔者和他的团队在实地考察、检索相关资料之后，决定实践拍摄，创作一期专题纪录片，详细地描写刻画石头饼这种美食在汾阳当地的存在状态以及发展状态，也可以让更