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2025酒店成本会计试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店客房用品成本属于？

A.固定成本

B.变动成本

C.混合成本

D.间接成本

2.餐饮食材采购成本核算通常采用？

A.先进先出法

B.加权平均法

C.个别计价法

D.后进先出法

3.酒店水电费属于？

A.营业成本

B.管理费用

C.销售费用

D.财务费用

4.成本会计的主要职能不包括？

A.成本核算

B.成本决策

C.财务审计

D.成本控制

5.酒店员工工资属于？

A.直接成本

B.间接成本

C.沉没成本

D.机会成本

6.计算成本时不考虑的因素是？

A.原材料价格

B.设备折旧

C.市场需求

D.人工工时

7.酒店固定资产折旧方法一般采用？

A.直线法

B.双倍余额递减法

C.年数总和法

D.工作量法

8.成本分析的方法不包括？

A.比较分析法

B.比率分析法

C.因素分析法

D.趋势分析法

9.酒店低值易耗品摊销方法通常是？

A.一次摊销法

B.五五摊销法

C.分次摊销法

D.直线摊销法

10.成本会计工作的基础是？

A.成本预测

B.成本核算

C.成本控制

D.成本分析

答案：1.B2.C3.A4.C5.A6.C7.A8.D9.B10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.酒店成本核算的对象有？

A.客房

B.餐饮

C.会议

D.娱乐

2.成本控制的原则包括？

A.全面性原则

B.经济效益原则

C.责权利相结合原则

D.例外管理原则

3.酒店成本分析的内容有？

A.成本构成分析

B.成本升降原因分析

C.成本效益分析

D.成本预算分析

4.下列属于变动成本的有？

A.原材料消耗

B.水电费

C.员工计件工资

D.设备维修费用

5.酒店成本预测的方法有？

A.高低点法

B.回归分析法

C.经验判断法

D.市场调查法

6.成本会计的工作内容包括？

A.成本核算

B.成本分析

C.成本控制

D.成本决策

7.酒店成本报表的种类有？

A.成本计算表

B.成本分析表

C.成本考核表

D.成本预算表

8.影响酒店成本的因素有？

A.经营规模

B.服务质量

C.市场竞争

D.管理水平

9.酒店成本核算的方法有？

A.品种法

B.分批法

C.分步法

D.分类法

10.成本决策的程序包括？

A.确定决策目标

B.提出备选方案

C.选择最优方案

D.组织实施决策

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.酒店成本就是营业成本。（）

2.成本核算必须准确及时。（）

3.固定成本不随业务量变化。（）

4.成本分析是成本控制的前提。（）

5.酒店客房成本只包括用品成本。（）

6.成本会计只负责成本核算。（）

7.先进先出法能更好反映实际成本。（）

8.成本控制就是降低成本。（）

9.酒店餐饮成本核算不包括调料。（）

10.成本预测是成本决策的依据。（）

答案：1.×2.√3.√4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述酒店成本核算的一般程序。

答案：确定成本核算对象，收集相关成本数据，对成本进行分类归集，选择合适方法分配间接成本，计算各对象总成本和单位成本。

2.如何进行酒店成本控制？

答案：制定成本标准，监督成本执行，分析差异原因，采取措施调整，全员参与并持续改进。

3.成本分析有哪些作用？

答案：了解成本构成与升降原因，评估成本效益，为成本控制和决策提供依据，发现管理问题并改进。

4.酒店成本预测的意义是什么？

答案：为成本决策提供依据，合理编制成本预算，提前规划成本控制措施，提高成本管理的前瞻性和有效性。

讨论题（总4题，每题5分）

1.怎样降低酒店餐饮成本？

答案：合理采购食材，控制食材损耗，优化菜品搭配，提高员工效率，减少浪费。

2.酒店客房成本控制要点有哪些？

答案：控制用品采购量与质量，合理安排人员，降低能源消耗，加强设备维护，减少闲置浪费。

3.如何提高成本会计工作效率？

答案：利用信息化系统，优化核算流程，加强与其他部门协作，定期培训提升技能。

4.酒店成本管理对经营有何影响？

答案：降低成本可提高利润，增强竞争力，优化资源配置，有助于制定合理价格，提升酒店整体经营效益。