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2025年食品检验检测技能竞赛考试试题及答案
一、理论知识部分
（一）单项选择题（每题2分，共30分）
1.依据GB5009.28-2023《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》，使用高效液相色谱法测定苯甲酸时，流动相pH应控制在（）范围内以避免色谱柱填料水解。
A.2.0-3.0
B.3.0-4.0
C.4.0-5.0
D.5.0-6.0
答案：B
2.某实验室采用GB4789.3-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》中的MPN法检测液态乳大肠菌群，取1mL样品分别接种3管单料乳糖胆盐发酵管（每管9m
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