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2025年食源性疾病知识培训考核试题及答案.docx

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    2025年食源性疾病知识培训考核试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种微生物是食源性疾病中最常见的细菌性病原？

    A.霍乱弧菌

    B.空肠弯曲菌

    C.沙门氏菌

    D.单核细胞增生李斯特菌

    2.金黄色葡萄球菌肠毒素的特性不包括？

    A.耐高热（100℃30分钟不被破坏）

    B.主要引起急性胃肠炎症状

    C.属于神经毒素

    D.常见于未冷藏的熟肉制品

    3.关于诺如病毒的传播，错误的描述是？

    A.可通过污染的水源传播

    B.潜伏期通常为24-48小时

    C.患者康复后可获得终身免疫

    D.呕吐物气溶胶可造成

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