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特殊饮食护理题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.低盐饮食要求每日食盐量不超过（）

A.2gB.4gC.6gD.8g

2.肝昏迷患者应给予（）

A.低盐饮食B.低蛋白饮食C.高热量饮食D.无盐低钠饮食

3.低脂肪饮食每日脂肪摄入量应低于（）

A.30gB.40gC.50gD.60g

4.糖尿病患者饮食中碳水化合物应占总热量的（）

A.40%-50%B.50%-65%C.65%-70%D.70%-80%

5.要素饮食的特点不包括（）

A.营养全面B.无需消化C.刺激性大D.可口服

6.鼻饲时，每次鼻饲量不超过（）

A.200mlB.300mlC.400mlD.500ml

7.为昏迷患者插胃管至15cm处时，应（）

A.使患者头后仰B.嘱患者做吞咽动作C.将患者头部托起，使下颌靠近胸骨柄D.加快插管速度

8.隐血试验前3天，患者应禁食（）

A.牛奶B.菠菜C.米饭D.鸡蛋

9.甲状腺摄碘试验检查前，患者应禁食含碘食物（）

A.3天B.1周C.2周D.1个月

10.下列哪种食物适合高钾血症患者食用（）

A.香蕉B.土豆C.南瓜D.橘子

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于治疗饮食的有（）

A.高热量饮食B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.无盐低钠饮食E.要素饮食

2.鼻饲的适应证包括（）

A.昏迷患者B.口腔疾病患者C.拒绝进食患者D.早产儿E.病情危重患者

3.要素饮食的适应证有（）

A.严重烧伤B.低蛋白血症C.胃肠道瘘D.急性胰腺炎E.大手术后胃肠功能紊乱

4.低盐饮食适用于（）

A.心脏病患者B.急慢性肾炎患者C.肝硬化腹水患者D.高血压患者E.甲状腺功能亢进患者

5.为保证患者安全，鼻饲操作中应注意（）

A.插管动作轻柔B.确认胃管在胃内C.鼻饲液温度适宜D.每次鼻饲量不超过规定E.做好口腔护理

6.下列关于特殊饮食护理的说法，正确的是（）

A.高膳食纤维饮食可促进肠道蠕动B.低脂肪饮食应少用动物油C.低蛋白饮食适用于肾病综合征患者D.高热量饮食可用于大面积烧伤患者E.糖尿病饮食需严格控制碳水化合物摄入

7.要素饮食的注意事项包括（）

A.严格无菌操作B.配制好的溶液保存于4℃冰箱内C.滴注速度由慢到快D.定期检查血糖、尿糖E.观察有无恶心、呕吐等不良反应

8.隐血试验饮食期间可食用的食物有（）

A.豆腐B.冬瓜C.粉丝D.白菜E.肉类

9.甲状腺摄碘试验检查前需禁食的食物有（）

A.海带B.紫菜C.碘盐D.海鱼E.虾

10.高钾血症患者应避免食用的食物有（）

A.豆类B.菠菜C.西瓜D.葡萄干E.瘦肉

三、判断题（每题2分，共10题）

1.高热量饮食适用于甲状腺功能亢进患者。（）

2.鼻饲时，胃管插入深度为45-55cm。（）

3.要素饮食可经口服、鼻饲或造瘘口滴入。（）

4.低蛋白饮食每日蛋白质摄入量应低于40g。（）

5.为患者插胃管时，若出现呛咳、呼吸困难等情况，应立即拔出胃管。（）

6.隐血试验饮食可协助诊断消化道有无出血。（）

7.甲状腺摄碘试验检查前1个月应禁食含碘食物。（）

8.高钾血症患者可多吃香蕉以补充钾离子。（）

9.低脂肪饮食应限制动物脂肪的摄入，植物油可不限量。（）

10.糖尿病患者饮食中应严格控制脂肪的摄入，碳水化合物可随意食用。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述低盐饮食的适用范围及饮食原则

适用范围：用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、高血压等患者。饮食原则：每日食盐量不超过2g（含钠0.8g），禁用腌制食品，如咸菜、皮蛋等。

2.鼻饲的注意事项有哪些

插管动作轻柔防损伤；确认胃管在胃内；鼻饲液温度38-40℃；每次鼻饲量不超200ml，间隔2小时以上；新鲜配制，严格无菌；做好口腔护理，观察有无不适。

3.简述要素饮食的特点

营养全面，含人体所需多种营养成分；无需消化，可直接被肠道吸收利用；成分明确，便于根据病情调整；刺激