广东省肇庆市2024-2025学年高二下学期期末考试生物（解析版）.docxVIP

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肇庆市2024—2025学年第二学期高二年级期末统一考试

生物试卷

本试题共8页，考试时间75分钟，满分100分

注意事项：

1．答题前，考生先将自己的信息填写清楚、准确，将条形码准确粘贴在条形码粘贴处。

2．请按照题号顺序在答题卡各题目的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效。

3．答题时请按要求用笔，保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，不得使用涂改液、修正带、刮纸刀。考试结束后，请将本试题及答题卡交回。

一、选择题：本题共16小题，共40分。第1～12小题，每小题2分；第13～16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统的食品保存方法多种多样，常见的有：①用盐腌制萝卜干；②将鲜奶制成酸奶；③将香菇晒干；④用保鲜膜包裹剩菜冷藏。下列有关食品保存的原理，错误的是（）

A.①在高盐环境下，微生物细胞渗透失水，生长繁殖受到抑制

B.②乳酸菌发酵产酸抑制一些杂菌，同时促进蛋白质的消化

C.③通过减少水分以降低微生物代谢活性，延长保存时间

D.④保鲜膜隔绝氧气，彻底杀灭剩菜中的需氧微生物，防止剩菜腐败

【答案】D

【解析】

【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等。

【详解】A、高盐环境导致微生物细胞渗透失水（质壁分离），抑制其繁殖，A正确；

B、乳酸菌发酵产酸抑制杂菌，同时分解部分蛋白质为小分子物质，促进消化，B正确；

C、晒干香菇减少水分，降低微生物代谢活性，C正确；

D、保鲜膜隔绝氧气仅抑制需氧菌活动，但无法“彻底杀灭”微生物（冷藏为抑制而非灭菌），D错误。

故选D。

2.某校三名高中生食用某品牌冰激凌后出现腹泻，怀疑冰激凌中大肠杆菌超标，他们用伊红—亚甲蓝琼脂培养基检测（大肠杆菌菌落呈深紫色带金属光泽）。下列操作或结论错误的是（）

A.取样时选择该品牌多支冰激凌进行检测，避免单一样品偶然性

B.统计菌落数目时无须设置空白对照组，但需设置重复组取平均值

C.培养基上除深紫色菌落外还有其他颜色的菌落，说明可能存在其他菌类

D.若检测到大肠杆菌菌落数超标，应立即禁止销售该商品并报告监管部门

【答案】B

【解析】

【分析】选择培养基是根据特定目的，通过添加或调整成分，抑制不需要的微生物生长、促进目标微生物繁殖的培养基，在微生物筛选、分离等实验中常用。

【详解】A、取样时选择多支冰激凌检测，可减少单一样本的偶然误差，符合实验的重复性原则，A正确；

B、统计菌落数目时需设置空白对照组（未接种的培养基），以确认培养基灭菌是否彻底，避免污染干扰实验结果，B错误；

C、伊红—亚甲蓝琼脂培养基（EMB培养基）为选择培养基，检测时若有大肠杆菌，其菌落呈深紫色带金属光泽，若除深紫色菌落外还有其他颜色的菌落，说明可能存在其他菌类，C正确；

D、若检测到大肠杆菌超标，根据食品安全规范应立即采取禁止销售并报告的措施，D正确。

故选B。

3.下图是利用甲（高产）、乙（耐盐）两种植物的优势，通过植物细胞工程技术培育高产、耐盐的杂种植株的实验流程图。下列相关叙述正确的是（）

A.PEG的作用是诱导细胞脱分化形成愈伤组织

B.b形成愈伤组织和培养愈伤组织所用的培养基成分相同

C.愈伤组织形成c所用的固体培养基中无须添加植物激素

D.d的选择是在高盐环境中进行筛选的，可以筛选出耐盐植株

【答案】D

【解析】

【分析】分析题图：图示为培育高产耐盐的杂种植株的培育过程，其中a表示酶解法去除细胞壁，b表示诱导原生质体融合，c为胚状体，d为筛选获得的钠盐植株。

【详解】A、PEG的作用是诱导原生质体融合，而不是诱导细胞脱分化形成愈伤组织，A错误；

B、形成愈伤组织的培养基可诱导启动分裂形成愈伤组织，培养愈伤组织的培养基可维持愈伤组织的增殖状态或诱导其进一步分化，两者的基础营养成分相似，但激素配比不同，B错误；

C、愈伤组织形成c是脱分化过程，需加入相应的植物激素，C错误；

D、目的植株是高产、耐盐的杂种植株，所以进行d选择时要将植株种在高盐环境中，D正确。

故选D。

4.甜叶菊存在种子繁殖发芽率低、遗传性状不稳定以及扦插繁殖根系弱、耗材多等问题。下列哪种技术方案能高效、稳定地规模化生产甜叶菊（）

A.利用基因编辑技术改造种子基因，提高发芽率

B.通过杂交育种选育出优良单株后，采集种子播种

C.利用植物组织培养技术，通过外植体进行离体繁殖

D.增加温室光照和湿度，优化种子和扞插同步培育的条件

【答案】C

【解析】