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食品安全管理员培训考试试题与答案(2025年版)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A.企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C.法律、法规和食品安全标准
D.食品安全地方政府负总责要求
答案：C
解析：《食品安全法》明确规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。企业食品安全管理制度需以法律法规和标准为依据，A选项不准确；食品生产经营者要求不能替代法定要求，B选项错误；
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