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食品安全管理员完整考试题库+答案.docx

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    食品安全管理员完整考试题库+答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.原料

    D.包装材料

    答案：A

    2.食品添加剂的使用应符合（）的要求，不得超范围、超限量使用。

    A.GB14881

    B.GB2760

    C.GB7718

    D.GB31650

    答案：B

    3.食品加工过程中，生熟食品容器应（）使用，避免交叉污染。

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