食品安全--α-乳白蛋白.pdfVIP

ICS67.100

CCSX16

QB

中华人民共和国轻工行业标准

QB/TXXXXX—XXXX

α-乳白蛋白

alpha-lactalbumin

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中华人民共和国工业与信息化部发布

QB/TXXXXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。

本文件起草单位：……。

本文件主要起草人：……。

本文件为首次发布。

1

QB/TXXXXX—XXXX

α-乳白蛋白

1范围

本文件规定了α-乳白蛋白的原辅料、感官、理化、污染物限量和微生物限量等要求，描述了相应

的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，界定了相关术语。

本文件适用于作为食品原料使用的α-乳白蛋白的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期的对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用

于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB5009.3—2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T6682—2008分析实验室用水规格和试验方法

GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉

GB19301食品安全国家标准生乳

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

α-乳白蛋白alpha-lactalbumin

以生乳或乳清为原料，经分离、过滤、浓缩、干燥或不干燥等工艺制成的一类乳清蛋白产品。

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1生乳应符合GB19301中规定的要求。

4.1.2乳清应符合GB11674中规定的要求。

4.1.3其他原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

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应符合表1的规定。