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沙棘油提取工考试试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.沙棘果实中含量较高的酸是（）

A.苹果酸B.柠檬酸C.草酸

2.提取沙棘油常用的溶剂是（）

A.乙醇B.石油醚C.丙酮

3.沙棘油提取过程中，温度过高会导致（）

A.出油率提高B.油质变差C.提取时间缩短

4.以下哪种预处理方式可提高沙棘油提取效率（）

A.粉碎B.蒸煮C.冷冻

5.沙棘油的颜色一般为（）

A.无色透明B.淡黄色C.深褐色

6.提取设备在使用前需要进行（）

A.清洗B.加热C.干燥

7.沙棘油中富含的营养成分是（）

A.维生素CB.维生素B12C.维生素D

8.影响沙棘油提取率的关键因素是（）

A.提取时间B