(2025)幼儿园食堂工作人员食品安全培训内容(2篇).docx

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2025-11-01 发布于四川
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(2025)幼儿园食堂工作人员食品安全培训内容(2篇)

幼儿园食堂工作人员食品安全培训内容一

一、食品安全法规与责任意识

1.法律法规解读

《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，幼儿园食堂必须严格遵守。其中规定了食品生产经营许可制度，食堂必须取得相关许可证方可运营。对于食品原料采购，要求必须从正规渠道进货，索取并留存供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明文件。例如，采购肉类必须有动物检疫合格证明，采购乳制品要有质量检验报告等。

《学校食品安全与营养健康管理规定》对学校（包括幼儿园）食品安全管理提出了更具体的要求。规定学校食品安全实行校长（园长）负责制，食堂从业人员