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2025年事业单位笔试-上海-上海营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、老年人群每日蛋白质推荐摄入量为每公斤体重（）克。A.0.5B.0.8C.1.0-1.2D.15

【参考答案】C

【解析】根据《中国居民膳食指南（2022）》，老年人群蛋白质推荐量为1.0-1.2克/公斤体重，以维持肌肉量和免疫功能。选项C符合指南标准，其他选项摄入量不足或过高。

2、糖尿病患者饮食控制中，哪种食物应严格限制？A.全谷物B.绿叶蔬菜C.低糖水果D.精制糖

【参考答案】D

【解析】精制糖属于高升糖指数食物，过量摄入会显著升高血糖。全谷物、蔬菜和低糖水果升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用。

3、新生儿出生后6个月内最佳喂养方式是（）。A.配方奶B.母乳C.米糊D.辅食

【参考答案】B

【解析】WHO建议新生儿6个月内纯母乳喂养，母乳含抗体和易消化蛋白，降低感染风险。配方奶、米糊和辅食均非最佳选择。

4、术后患者营养支持首选的供能方式是（）。A.碳水化合物B.脂肪乳剂C.蛋白质D.膳食纤维

【参考答案】A

【解析】术后早期营养支持以碳水化合物为主（占总能量50%-60%），因其易消化且能促进肠道功能恢复。脂肪乳剂和膳食纤维不适用于急性期。

5、社区老年营养干预中，最有效的营养筛查工具是（）。A.24小时膳食回顾法B.简易营养评估量表（MNA-SF）C.血清叶酸检测D.尿微量白蛋白检测

【参考答案】B

【解析】MNA-SF量表仅需5分钟即可评估老年人营养风险，敏感性和特异性达85%以上，是社区筛查的首选工具。

6、孕期女性需补充哪种维生素预防神经管畸形？A.维生素DB.叶酸C.维生素B12D.钙剂

【参考答案】B

【解析】叶酸（0.4-0.8mg/天）可降低胎儿神经管畸形风险达70%，维生素D、B12和钙剂对神经管畸形预防作用有限。

7、成年人每日膳食纤维推荐摄入量为（）。A.10gB.15gC.20gD.25g

【参考答案】A

【解析】中国营养学会建议成年人每日膳食纤维摄入量为25-30克，但实际调查显示多数人摄入不足。选项A为最低推荐量，需通过增加蔬菜、全谷物等食物补充。

8、食物中毒后，以下哪种处理方式最错误？A保留呕吐物送检B.禁食6小时后逐步进食C.大量饮用浓茶D.使用抗生素

【参考答案】C

【解析】抗生素仅对细菌感染有效，且可能干扰肠道菌群。呕吐物送检有助于明确病原体，禁食后逐步进食可减少胃肠刺激，大量浓茶会加重脱水。

9、注册营养师资格认证的考试科目不包括（）。A.临床营养学B.食品卫生与安全C.营养与食品检验技术D.营养政策与法规

【参考答案】C

【解析】注册营养师考试科目为《营养学基础》《临床营养》《社区营养》和《政策法规》，食品检验技术属于食品专业范畴，非考试内容。

10、根据《上海老年膳食指南（2023）》，65岁以上老年人每日维生素C的推荐摄入量是？A.100mgB.150mgC.200mgD.300mg

A.100mg

B.150mg

C.200mg

D.300mg

【参考答案】B

【解析】《指南》明确要求老年人群每日维生素C摄入量为150mg，需通过蔬菜（如绿叶菜）和水果（如柑橘类）补充不足易导致免疫力下降。选项D为青少年推荐量，A为普通成人基础量，均不适用于老年人。

11、肥胖儿童的营养干预中，优先推荐哪种食物？A.油炸食品B.全麦面包C.含糖饮料D.蛋白粉

A.油炸食品

B.全麦面包

C.糖饮料

D.蛋白粉

【参考答案】B

【解析】全面包富含膳食纤维和复合碳水，可增加饱腹感并稳定血糖，符合儿童控糖需求。油炸食品高热量低营养，含糖饮料含糖量超标，蛋白粉需在专业指导下使用，均不适用优先干预原则。

12、高血压患者重点限制哪种营养素？A.钾B.钠C.脂肪D.维生素C

A.钾

B.钠

C.脂肪

D.维生素C

【参考答案】B

【解析】钠摄入会导致水钠潴留，增加血容量和血压。建议每日钠摄入＜5g（约2g氯化钠），可通过减少腌制食品和加工食品摄入实现。钾有助于钠排泄肾功能，但需结合评估，故非限制重点。

13、维生素D缺乏的典型症状不包括？A.骨质疏松B佝偻病C.皮肤黑棘皮症D.睡眠障碍

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.皮肤黑棘皮症

D.睡眠

【参考答案】D

【解析】维生素D缺乏直接导致钙磷代谢异常，引发骨质疏松（成人）或佝偻病（儿童）。皮肤黑皮症多与胰岛素抵抗相关，睡眠障碍与维生素D无直接关联。

14、上海某社区开展老年人营养筛查，采用哪种工具最常用？A.NRS-2002B.MNA-SF