2025 小学传统庙会小吃社会研究课件.pptxVIP

一、传统庙会小吃：连接历史与生活的文化纽带演讲人

传统庙会小吃：连接历史与生活的文化纽带012025年小学社会研究的实施路径02小学社会研究的实践价值：以庙会小吃为切口03总结：让传统庙会小吃成为儿童的“文化启蒙师”04目录

2025小学传统庙会小吃社会研究课件

作为一名从事基础教育研究与实践二十余年的教育工作者，我始终相信：最好的教育素材往往藏在生活的褶皱里。传统庙会小吃，这一扎根市井、浸润烟火气的文化符号，正是连接历史记忆与当代儿童认知的优质社会研究载体。2025年，当我们以“传统庙会小吃”为切口开展小学社会研究时，不仅是在挖掘一份“舌尖上的文化”，更是在为孩子们搭建理解社会、感知传统的立体认知网络。以下，我将从文化溯源、社会功能、教育价值与实践路径四个维度，系统展开这一主题的研究与思考。

01传统庙会小吃：连接历史与生活的文化纽带

传统庙会小吃：连接历史与生活的文化纽带要理解“传统庙会小吃”的社会研究价值，首先需要回溯其文化基因与演变脉络。它不是孤立的饮食现象，而是传统社会结构、经济模式与民俗信仰共同作用的产物。

1文化溯源：从岁时习俗到市井烟火的千年沉淀中国庙会的起源可追溯至先秦时期的“社祭”与“蜡祭”，《礼记郊特牲》中“岁十二月，合聚万物而索飨之也”的记载，便勾勒出早期祭祀活动中“聚人、聚物”的特征。随着汉代佛教传入与道教兴起，寺庙成为民间集会的重要场所，“庙”与“会”逐渐融合；至唐宋时期，商品经济繁荣，庙会的“市集”属性愈发凸显，小吃作为“流动的商品”与“即时的慰藉”，开始深度参与庙会生态。

以我家乡的“清明庙会”为例，老辈人常说“庙会三绝：戏楼的腔、货郎的担、灶上的香”。这里的“灶上的香”指的正是小吃：宋代《东京梦华录》中记载的“旋煎羊白肠、鲊脯”，在明清演变为“驴打滚”“糖画”，到当代又衍生出“非遗手作豆面糕”。每一种小吃的兴衰更迭，都对应着农业物产的变化（如北方小麦种植普及推动面食类小吃丰富）、商贸路线的拓展（如花生传入后出现“花生糖”）、节令习俗的强化（如春节必吃“枣花馍”象征吉祥）。

2社会功能：经济、情感与文化的三重载体传统庙会小吃的社会功能远不止“满足口腹之欲”，它是观察传统社会运行的微观窗口：

经济功能：小吃摊是最基础的“微型经济体”。摊主多为小手工业者或农户，通过“前店后坊”模式（如现场制作“炸年糕”）降低成本；顾客则涵盖商队、工匠、农人等不同阶层，形成“以食促商”的流动经济链。我曾在山西平遥古庙会调研时发现，一家“碗托”摊的日均流水竟能支撑摊主家庭全年开支，这种“小生意大民生”的韧性，正是传统经济活力的体现。

情感功能：小吃是“集体记忆的味觉密码”。老人们谈及庙会，总会先想起“那年和外婆一起买糖画”的场景；游子归乡，“来碗庙会老豆腐”是与故乡的情感确认。这种“味觉依恋”，本质上是通过具体的食物体验，维系着代际之间、社区内部的情感联结。

2社会功能：经济、情感与文化的三重载体文化功能：每道小吃都是“活的文化说明书”。比如“五毒饼”（用模子压出蛇、蝎等图案的糕点），背后是端午“驱五毒”的民俗；“油炸桧”（油条别称）则暗含对秦桧的谴责，承载着历史记忆；而“面塑兔子王”虽属手工艺品，但其甜面的制作工艺与庙会小吃的“即做即食”理念一脉相承。

02小学社会研究的实践价值：以庙会小吃为切口

小学社会研究的实践价值：以庙会小吃为切口当我们将视角转向小学教育现场，传统庙会小吃的社会研究价值愈发清晰——它既是“跨学科学习的天然场域”，也是“核心素养培养的具象载体”。

1跨学科学习的天然场域传统庙会小吃的研究，天然融合了多学科知识，能打破“学科壁垒”，实现知识的有机整合：

语文：从小吃的名称（如“驴打滚”“糖耳朵”的拟物命名法）到摊主的吆喝（如“热乎的茶汤嘞，喝了暖三冬”的口语表达），都是语言文字运用的鲜活案例。

数学：摊位的空间布局（如何用有限的场地摆放桌椅）、成本核算（面粉、糖、燃料的支出与定价）、客流量统计（高峰时段与低谷时段的人数差异），可转化为“测量”“统计与概率”的实践任务。

科学：小吃制作中的物理变化（炸制时的油温和体积膨胀）、化学变化（发酵面团的酵母菌作用）、生物知识（豆类磨浆的植物蛋白特性），能让抽象的科学原理“看得见、摸得着”。

1跨学科学习的天然场域美术：糖画的构图、面塑的造型、碗托的摆盘，都是民间艺术审美的直观呈现，可引导学生观察“对称美”“色彩搭配”等设计原理。

道德与法治：从“诚信经营”（如“童叟无欺”的传统商德）到“食品安全”（制作过程的卫生要求），再到“文化传承”（非遗技艺的保护责任），能自然渗透价值观教育。

2核心素养培养的具象载体2022版《义务教育课程方案和课程标准》强调“核心素养导向”，而庙会小吃的社会研究，恰好能在以下维度助力学生成长：

文化自信：通过调研小吃