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食品应急预案培训
演讲人：
日期:
目录
01
02
03
04
应急预案基础
风险识别与评估
应急响应机制
人员角色与职责
05
06
培训与演练实施
资源管理与改进
01
应急预案基础
定义与目标
定义
长期目标
核心目标
食品应急预案是针对突发食品安全事件（如污染、中毒、供应链中断等）制定的系统性响应计划，涵盖风险识别、应急响应、资源调配和恢复措施等环节，旨在最小化事件对公众健康和社会稳定的影响。
确保快速控制事态发展，保障消费者生命安全；维护食品供应链稳定性；减少经济损失和社会恐慌；提升企业或机构的应急管理能力。
通过预案演练和持续改进，构建预防-响应-恢复一体化的食品安全防控体系。
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