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食品原料安全培训演讲人：日期:

目料采购安全控制仓储安全管理运输过程风险防范原料检验技术0506污染防控措施安全事件应急处理

01原料采购安全控制

供应商资质审核标准企业合法合规性审查历史合作表现评估质量管理体系认证供应商需提供营业执照、食品生产/经营许可证等法定资质文件，确保其生产经营活动符合国家法律法规要求，并定期更新资质有效性验证。优先选择通过ISO22000、HACCP等国际食品安全管理体系认证的供应商，评估其质量控制流程、追溯能力及风险应对机制。核查供应商过往供货记录，包括交货准时率、质量投诉率及问题整改效率，建立动态评分机制淘汰不合格供应商。

感官与理化指标检