公司职工食堂服务采购询价书模板.docxVIP

致各潜在供应商：

为进一步提升我公司职工食堂的服务质量与管理水平，保障职工饮食健康与用餐满意度，营造和谐舒适的工作生活环境，我公司现就职工食堂服务采购项目进行公开询价。我们诚挚邀请具备相应资质和良好服务能力的供应商参与本次询价，提供专业、优质的食堂承包或委托管理服务。

本询价书旨在明确项目需求、服务标准及合作条件，以便各潜在供应商能够准确理解并据此提供详实、合理的报价方案。请各供应商本着诚信、专业的原则，认真研究本询价书内容，并按要求提交报价文件。

一、询价方概况

1.公司名称：[请在此处填写贵公司全称]

2.公司地址：[请在此处填写贵公司详细地址]

3.职工人数：约[请在此处填写大致人数范围，如：数百人]人（具体以实际工作日在岗人数为准）

4.现有食堂情况：[简要描述，如：自有食堂一栋，包含厨房操作间、备餐间、就餐区等，配备部分基础厨具设备等。或：需供应商根据场地情况规划。]

二、项目背景与需求

随着公司发展，为更好地满足职工日益增长的餐饮需求，提升职工幸福感和归属感，我公司决定通过询价方式选择一家专业的餐饮服务公司负责职工食堂的运营管理。期望通过专业的管理和优质的服务，实现以下目标：

1.提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。

2.保障食品采购、存储、加工、供应等各环节的安全可控。

3.优化菜品结构，丰富花色品种，满足不同职工的口味需求。

4.提升服务质量，营造整洁、有序、舒适的就餐环境。

5.建立有效的沟通反馈机制，持续改进服务。

三、服务内容与具体要求

（一）供餐服务

1.供餐频次：工作日提供早、中、晚餐服务；[可根据实际情况增删，如：周末及节假日根据公司安排或职工需求提供服务]。

2.供餐人数：按实际就餐人数提供，供应商需具备应对日常及节假日就餐高峰的能力。

3.菜品要求：

*早餐：应包含主食（如粥、馒头、包子、面条等）、副食（如鸡蛋、小菜等）、饮品（如豆浆、牛奶等），品种不少于[X]种，每周应有所变化。

*午餐/晚餐：应提供套餐或自选餐形式。套餐需包含至少[X]荤[X]素[X]汤，米饭/面食足量。自选餐应保证菜品多样性，每日提供荤菜不少于[X]种、素菜不少于[X]种、汤品不少于[X]种、主食不少于[X]种。每周菜谱应提前公示，并力求营养均衡、口味多样，兼顾不同地域职工的饮食习惯。

*特色需求：应考虑季节性调整菜品，适时提供地方特色小吃、节日餐等。如有特殊饮食需求（如素食、清真餐等），应尽量予以满足或提供解决方案。

4.用餐时间：按公司规定时间执行，或根据实际情况与询价方协商确定。

（二）食品安全与卫生要求

1.食材采购：必须从具备合法资质的供应商处采购，确保食材新鲜、安全、优质，建立完善的索证索票制度和采购台账。严禁使用过期、变质、假冒伪劣及“三无”食材。

2.存储加工：食材存储应分类、分架、隔墙、离地，符合卫生标准。加工过程应严格遵守食品安全操作规范，生熟分开，防止交叉污染。

3.人员健康：所有食堂从业人员必须持有有效的健康证明，并每年进行健康体检。上岗前应进行食品安全知识培训。工作期间应保持良好卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽、口罩。

4.环境卫生：厨房及就餐区每日清洁消毒，保持地面、墙面、台面、餐具、厨具等干净整洁。垃圾桶及时清理，垃圾日产日清。

5.留样管理：每餐次的每样食品应按规定进行留样，保存时间不少于[X]小时，并做好记录。

6.应急处理：建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全问题，能立即启动并妥善处理。

7.合规性：严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生防疫的各项法律法规及标准。

（三）人员配置与管理

1.供应商应根据食堂规模和供餐需求，配备足够数量且具备相应资质和经验的管理人员、厨师、面点师、采购员、服务员、保洁员等。关键岗位人员（如厨师长）的资质和履历需经询价方审核。

2.供应商负责食堂所有工作人员的招聘、培训、管理、薪酬福利及劳动用工风险。

3.食堂工作人员应着装统一、举止文明、服务热情，接受询价方的监督和管理。

（四）食材管理

1.建立详细的食材采购、验收、入库、出库管理制度，确保账实相符。

2.定期对食材价格进行市场调研，确保采购价格合理。

（五）餐厅运营与维护

1.负责食堂日常运营所需的水、电、燃气等费用[根据实际情况明确承担方]。

2.负责食堂内厨具、餐具、餐桌椅等设备设施的日常清洁、保养和简单维修[根据实际情况明确维修责任及费用承担方，如：重大维修或更换由询价方负责]。

3.节约用水、用电、用料，杜绝浪费。

（六）财务管理

1.收费方式：[明确收费方式，如：公司统一充值就餐卡