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食品产品质量分析
汇报人：
2025-09-13
目录
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原材料质量评估
生产过程监控
成品检验标准
质量控制流程
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06
消费者反馈分析
质量改进措施
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原材料质量评估
原料理化指标检测
水分含量测定
通过烘干法或卡尔费休法精确测定原料水分含量，确保符合工艺要求，避免因水分过高导致霉变或过低影响口感。
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重金属与农药残留筛查
利用原子吸收光谱和液相色谱技术检测铅、砷等重金属及有机磷类农药残留，确保原料安全性符合国家标准。
蛋白质与脂肪分析
采用凯氏定氮法和索氏提取法分别检测蛋白质与脂肪含量，为营养配比提供数据支持，保障产品营养价值。
微生物
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