DB2308_T 214-2024 水稻食味品质提升调控栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

DB2308

黑龙江省佳木斯市地方标准

DB2308/T214—2024

水稻食味品质提升调控栽培技术规程

2024-11-28发布2024-12-28实施

佳木斯市市场监督管理局发布

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DB2308/T214—2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由佳木斯市农业农村局提出并归口。

本文件由佳木斯市市场监督管理局批准发布。

本文件起草单位：黑龙江省农业科学院水稻研究所、佳木斯市农业技术推广中心。

本文件主要起草人：陈书强、刘辉、薛菁芳、徐令旗、于开明。

本文件为2024年首次发布。

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水稻食味品质提升调控栽培技术规程

1适用范围

本文件规定了佳木斯市优质良食味水稻生产中品种要求、种子处理、育壮秧技术、整地及插秧、减氮施肥技术、节水灌溉管理、病虫草害防治、外源调优措施和收获期等技术的要求。

本文件适用于黑龙江省佳木斯市及其辖区的优质良食味水稻的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分:禾谷类

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T17891优质稻谷

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T498水稻联合收割机作业质量

NY/T1118测土配方施肥技术规范

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2978绿色食品稻谷

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1食味品质cookingandeatingquality

通过人的眼、鼻、舌、牙等对米饭蒸煮后的外观、气味、口感、黏性、硬度等特征的综合评价，是反映米饭好吃程度的综合评价指标。

3.2优良食味稻ricewithbetterpalatability

水稻品质等级达到GB/T17891规定的粳稻二等及以上，整精米率≥61%，直链淀粉含量13.0%～19.0%，食味品质≥83，产量不低于当地主栽品种的20%。

4产地环境

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优良食味水稻生产地块的环境空气质量、农业灌溉水质和土壤环境质量应符合GB3095、GB5084和GB15618的规定。

5品种选择

选择经审定推广、抗性强、生育期适宜的优良食味水稻品种。所选品种的种子质量符合GB4404.1的要求，生产的优质粳稻谷质量应符合GB/T17891的要求。所选用品种的食味品质按照GB/T15682大米蒸煮食用品质感官评价方法并结合人工品尝，从米饭的气味、外观结构、适口性、滋味、冷饭质地五个方面进行评价，综合评分≥83。

6培育壮秧

6.1秧田选择

选择地势高燥、平坦、土质肥沃、无病虫杂草、无除草剂残留，有水源、电源，交通方便的园田、水田或闲置空旷地建造育苗大棚。

6.2育苗前准备

6.2.1整地做床

水田区育苗打好高台育苗床（即高出地面20cm～30cm的苗床），将床面土整平耙细，用磙子碾压平。每10m2内高低差不超过0.5cm。

底床在旋耕时施入适量（15kg/m2）的优质腐熟农家肥，拌入10cm土层。摆盘前先测量置床pH值，调节酸碱度使其达到4.5～5.5之间。

6.2.2准备营养土

床土配置用旱田土3份，腐熟草炭或腐熟农家肥1份，混拌均匀。盘土过筛，再与壮秧剂混拌均匀，并在装盘前5d～7d拌好，盖上塑料膜闷置处理。壮秧剂用量按说明书。

6.2.3装土摆盘

每盘装入配制好的营养土2cm～3cm。然后一次性浇透底水。结合浇底水过程进行