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牛饲料青贮技术试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.青贮原料适宜含水量为（）

A.40%-50%B.60%-70%C.80%-90%

答案：B

2.制作青贮饲料常用的添加剂是（）

A.食盐B.尿素C.乳酸菌制剂

答案：C

3.青贮窖的形状一般为（）

A.圆形B.方形C.无所谓

答案：A

4.优质青贮饲料的颜色为（）

A.黑色B.绿色或黄绿色C.褐色

答案：B

5.青贮饲料开封后要（）用完。

A.当天B.一周内C.一个月内

答案：A

6.不能用于青贮的原料是（）

A.玉米秸秆B.小麦秸秆C.干稻草

答案：C

7.青贮过程中起主要作用的微生物是（）

A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌

答案：B

8.青贮饲料的气味是（）

A.酸香味B.臭味C.无味

答案：A

9.青贮原料切碎长度一般为（）

A.1-2厘米B.3-5厘米C.5-10厘米

答案：A

10.青贮饲料在牛日粮中占比一般为（）

A.10%-20%B.30%-50%C.60%-80%

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.适合青贮的原料有（）

A.苜蓿B.黑麦草C.红薯秧

答案：ABC

2.青贮成功的关键因素有（）

A.适宜含水量B.厌氧环境C.足够糖分

答案：ABC

3.青贮窖选址要求（）

A.地势高燥B.排水良好C.靠近牛舍

答案：ABC

4.青贮饲料的优点包括（）

A.保存营养B.改善适口性C.延长供应期

答案：ABC

5.常用的青贮设备有（）

A.青贮窖B.青贮塔C.青贮袋

答案：ABC

6.影响青贮发酵的因素有（）

A.温度B.pH值C.原料种类

答案：ABC

7.青贮饲料品质鉴定方法有（）

A.感官鉴定B.化学分析C.微生物检测

答案：ABC

8.青贮添加剂的作用有（）

A.促进发酵B.抑制有害菌C.提高营养价值

答案：ABC

9.青贮原料收割时期会影响（）

A.产量B.质量C.发酵难度

答案：ABC

10.青贮饲料在储存过程中要注意（）

A.密封B.防鼠C.防雨

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.青贮饲料可以长期保存，不会变质。（）

答案：错

2.青贮过程中不需要压实原料。（）

答案：错

3.所有青绿饲料都适合青贮。（）

答案：错

4.青贮饲料有酸味说明变质了。（）

答案：错

5.青贮窖建好后不用处理就可使用。（）

答案：错

6.制作青贮饲料时原料越碎越好。（）

答案：错

7.青贮饲料能完全替代干草。（）

答案：错

8.温度对青贮发酵没有影响。（）

答案：错

9.青贮添加剂可有可无。（）

答案：错

10.青贮饲料开封后可以随意存放。（）

答案：错

简答题（每题5分，共4题）

1.简述青贮饲料制作的基本步骤。

答案：选择合适原料，适时收割；将原料切碎至1-2厘米；装填到青贮设备中，边装边压实；密封好青贮设备，创造厌氧环境；等待发酵成熟。

2.为什么青贮饲料要密封保存？

答案：密封是为了营造厌氧环境，利于乳酸菌生长繁殖。乳酸菌在厌氧条件下将原料中的糖分转化为乳酸，降低pH值，抑制有害微生物生长，从而保证青贮饲料质量和保存期限。

3.如何判断青贮饲料的品质好坏？

答案：可通过感官鉴定，优质青贮饲料呈绿色或黄绿色，有酸香味，质地柔软湿润；还可进行化学分析检测营养成分、pH值等；也能通过微生物检测看是否有有害菌滋生。

4.青贮原料含水量过高或过低分别有什么影响？

答案：含水量过高，青贮时易造成汁液流失，营养损失，且易导致腐败菌滋生，青贮料变质；含水量过低，原料难以压实，空气残留多，好氧微生物活跃，青贮过程易失败。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论青贮饲料在牛养殖中的重要性及发展前景。

答案：重要性在于能保存营养、改善适口性、延长青绿饲料供应期，降低养殖成本。发展前景良好，随着养牛业发展，对青贮饲料需求增加，且技术不断改进，其质量和应用范围会不断提升扩大。

2.若青贮饲料出现霉变，应如何处理和预防？

答案：处理：轻微霉变部分剔除，严重霉变则废弃。预防：控制原料含水量在60%-70%；装填压实，密封良好；选择优质原料；定期检查青贮窖，发现问题及时处理。

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