4.1大萝卜生产（课件）- 高一《蔬菜生产技术》同步教学（机工版）.pptxVIP

项目四根菜类蔬菜生产知识目标1.了解根菜类蔬菜的生物学特性及其与栽培生产的关系。2.理解根菜类蔬菜对环境条件的要求。3.掌握萝卜肉质根品质变劣的原因及防治措施。4.掌握大萝卜、胡萝卜、根用芥菜、牛蒡等根菜类蔬菜的育苗技术和生产管理技术。能力目标1.能够根据当地市场需要,选择根菜类蔬菜优良品种。2.会选择栽培季节与安排茬口。3.能够根据当地气候条件进行根菜类蔬菜的农事操作,能熟练进行播种、间苗、定苗、中耕除草、肥水管理等基本操作,具备独立蔬菜栽培生产的能力。

任务一大萝卜生产任务实施的专业知识一、生物学特性萝卜,别名莱菔,属十字花科、萝卜属二年生蔬菜。萝卜适应性广,产量高,供应期长。

任务一大萝卜生产(一)形态特征1.根直根系,一般播种后40~50d主根就能深入土层1m多深,主要根系分布在20~40cm疏松肥沃的土层内。萝卜的根分为吸收根和肉质直根,肉质直根由根头、根颈和根部组成,如图4-1所示。根头也即短缩的茎,上面着生芽和叶片;根颈由下胚轴发育而成,其次生木质部比较发达,是主要食用部分,韧皮部不发达,是萝卜皮的主要组成部分。图4-1肉质直根的外部形态1—根部2—根颈3—根头4—第一真叶5—子叶

任务一大萝卜生产2.茎营养生长时期为短缩茎。生殖生长时期抽生出花茎。3.叶2片子叶,肾形。初生叶2片,匙形,对生,称为基生叶。随后在营养生长期间丛生于短缩茎上端的叶均称为莲座叶。4.花总状花序,完全花,花瓣4片呈十字形,花色有白色(白萝卜)、紫色(青萝卜)、粉色(红萝卜)等,虫媒花,全株花期30~35d。5.果实和种子长角果,成熟时不开裂。种子为不规则圆球形,种皮由浅黄至暗黄色,千粒重7~15g。

任务一大萝卜生产(二)生长发育周期1.营养生长期(1)发芽期从种子萌发到第一片真叶显露(“破心”),需5~7d。此期要防止高温干旱和暴雨死苗。(2)幼苗期从第一片真叶显露到第5~7片真叶展开,此期叶片生长迅速,要求较高温度和较强的光照。由于直根不断加粗生长,引起初生皮层破裂,露出新的皮层,俗称“破肚”。大中型萝卜约需20d,小型萝卜需5~10d。“破肚”是幼苗期结束的标志,也是肉质根迅速膨大的起点。应及时间苗、定苗、中耕、培土。

任务一大萝卜生产(3)莲座期“破肚”后,随着叶的生长,肉质根不断膨大,根肩渐粗于顶部,称为“露肩”,从“破肚”到“露肩”需20~30d。露肩标志着叶片生长盛期的结束。莲座前期以促为主,莲座后期以控为主,促使其生长中心转向肉质根膨大。(4)肉质根生长盛期从“露肩”到肉质根尾部肥大成圆形止。大中型萝卜需40~60d,小型萝卜需15~20d。此期地上部生长缓慢,肉质根生长加快,同化产物大量贮藏于肉质根内,叶片不断枯黄。此期对水肥的要求最多,如遇干旱易引起空心。

任务一大萝卜生产2.生殖生长期二年生的萝卜品种,在温度为1~10℃范围内,约经20~40d通过春化阶段,南方温暖地区,植株经过冬季田间越冬;而北方寒冷地区需经过冬季低温贮藏,翌春回暖后定植于露地,在长日照和较高气温下抽薹开花结果。一年生的某些早熟品种,春播后当年就可抽薹开花结果,完成生活周期。从现蕾到开花,一般为20~30d。从谢花到种子成熟,需30d左右。此期养分主要输送到生殖器官,供开花结实之用。

任务一大萝卜生产(三)对环境条件的要求1.温度萝卜属于半耐寒蔬菜,喜冷凉。种子在2~3℃时开始萌芽,发芽最适温度为20~25℃;茎叶生长温度为5~25℃,15~20℃时生长最好;肉质根生长温度为6~20℃,最适温度为13~18℃。当温度低于-1℃时,肉质根易受冻害;高于25℃,植株长势弱,产品质量差。萝卜耐寒冷,幼苗能耐-3~-1℃低温。萝卜是种子春化型植物,从种子萌动开始到幼苗生长、肉质根膨大及贮藏等时期,都能感受低温通过春化阶段。大多数品种在2~4℃低温下春化期为10~20d。

任务一大萝卜生产2.光照萝卜为喜光的长日照植物。光照充足,植株健壮,光合作用强,是肉质根肥大的必要条件。通过春化的植株,在12~14h的长日照及高温条件下,迅速抽生花薹。3.水分萝卜抗旱力弱,喜湿怕涝又不耐干旱。炎热干燥环境,肉质根瘦小、纤维多、质粗硬辣味浓、易空心;水分过多,叶易徒长,肉质根生长量受影响,且易发病,所以应合理浇水。在土壤最大持水量为65%~80%、空气相对湿度为80%~90%的条件下,易获得高产、优质的产品。

任务一大萝卜生产4.营养萝卜对土壤肥力要求高。幼苗期和莲座期需氮较多;进入肉质根生长盛期,磷、钾需要量增加,特别是需钾肥更多。在萝卜的整个生长期中,对钾的吸收量最多,氮次之,磷最少。5.土壤以土层深厚、富含腐殖质、排水良好、疏松透气的沙质土壤为好;但土壤过于疏松,肉质根须根多,表面不光滑。黏重土壤不利于肉质