2025年注册食品营养师《特殊人群膳食指导与饮食调理》备考题库及答案解析.docxVIP

2025年注册食品营养师《特殊人群膳食指导与饮食调理》备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.特殊人群膳食指导的首要原则是（）

A.高能量摄入

B.高蛋白摄入

C.食物多样化

D.少量多餐

答案：C

解析：特殊人群的膳食指导强调食物多样化，以保证营养素的全面均衡摄入。高能量和高蛋白并非适用于所有特殊人群，少量多餐虽有一定好处，但不是首要原则。

2.学龄前儿童膳食中，脂肪提供的能量应占总能量的比例是（）

A.20%以下

B.20%30%

C.30%40%

D.40%以上

答案：C

解析：学龄前儿童膳食中，脂肪是重要的能量来源，一般建议占总能量的30%40%，以支持其快速生长发育的需求。

3.孕妇在孕中期（1327周）每日叶酸推荐摄入量是（）

A.400微克

B.600微克

C.800微克

D.1000微克

答案：C

解析：为预防胎儿神经管畸形，孕妇在孕前和孕早期每日需摄入400微克叶酸，孕中期至孕末期则增至800微克。

4.老年人膳食中，哪种维生素容易缺乏（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

解析：老年人因皮肤合成能力下降、日晒减少等原因，维生素D容易缺乏，且维生素D缺乏会影响钙的吸收。

5.乳糖不耐受人群应选择