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餐饮服务人员健康管理制度

一、总则

为保证餐饮服务食品安全，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规，结合本餐饮服务单位实际情况，特制定本餐饮服务人员健康管理制度。

本制度适用于本餐饮服务单位内所有直接接触食品的服务人员，包括厨师、服务员、收银员、洗碗工等。

二、健康检查要求

1.入职健康检查

所有新入职的餐饮服务人员必须进行全面的健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗。健康检查项目应包括常规体格检查、肠道致病菌检查、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）检查、肺结核检查等。健康证明的有效期为一年，严禁未取得健康证明的人员从事直接接