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2025年中国公共营养师职业资格考试试题(附答案)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师的主要职责是什么？()

A.负责食品的采购和库存管理

B.为公众提供营养指导和服务

C.负责食品加工和烹饪

D.负责食品的检验和卫生管理

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.大豆

D.米饭

3.以下哪种营养素对于儿童生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

4.公共营养师在营养评估中，通常采用什么方法？()

A.口头询问

B.体格检查

C.食物日记

D.血液检查

5.以下哪种食物富含维生素A？()

A.苹果

B.香蕉

C.红薯

D.胡萝卜

6.公共营养师在制定膳食计划时，应遵循什么原则？()

A.营养均衡

B.味道鲜美

C.价格低廉

D.便于制作

7.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.白面包

C.全麦面包

D.糖果

8.公共营养师在营养教育中，如何提高公众的营养意识？()

A.举办讲座和研讨会

B.发放宣传资料

C.开展社区活动

D.以上都是

9.以下哪种营养素对于维持心脏健康至关重要？()

A.钾

B.钙

C.铁

D.锌

二、多选题(共5题)

10.公共营养师在评估个体营养状况时，需要考虑哪些因素？()

A.年龄和性别

B.健康状况

C.饮食习惯

D.生活方式

E.职业活动

11.以下哪些食物属于高纤维食物？()

A.芹菜

B.西红柿

C.麦片

D.猪肉

E.鸡蛋

12.以下哪些营养素对于视力健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素B群

E.矿物质锌

13.公共营养师在指导老年人饮食时，应注意哪些问题？()

A.食物易消化吸收

B.蛋白质摄入充足

C.保持口腔健康

D.避免高盐高糖食物

E.适量补充水分

14.以下哪些方法可以用于预防营养缺乏病？()

A.适量摄入多种食物

B.增加营养强化食品的摄入

C.定期进行营养检查

D.调整饮食习惯

E.补充营养素

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在进行膳食指导时，会建议个体根据自身情况调整膳食中的热量摄入，以维持健康的体重，这里所说的热量单位是______。

16.膳食纤维主要存在于______中，对于维持肠道健康、降低胆固醇等具有重要作用。

17.人体必需的氨基酸中，属于______的氨基酸不能通过人体自身合成，必须从食物中获取。

18.公共营养师在评估个体营养状况时，常使用______来了解个体的膳食摄入情况。

19.为了确保膳食中钙质的摄入，公共营养师会推荐食用富含钙的食物，如______。

四、判断题(共5题)

20.蛋白质是完全营养素，人体可以自行合成所有必需氨基酸。()

A.正确B.错误

21.膳食纤维对人体的健康没有作用，可以忽略不计。()

A.正确B.错误

22.维生素D缺乏会导致佝偻病，主要发生在儿童和青少年。()

A.正确B.错误

23.公共营养师在评估个体营养状况时，只关注膳食摄入情况。()

A.正确B.错误

24.所有食物都含有蛋白质，只是含量不同。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述公共营养师在社区营养健康促进活动中可能开展的工作。

26.如何制定针对老年人的膳食计划，以帮助他们维持健康和预防慢性病？

27.请解释什么是食物金字塔，并说明其对于营养指导的意义。

28.在营养教育中，如何帮助公众建立健康的饮食习惯？

29.请阐述公共营养师在预防慢性病中的作用。

2025年中国公共营养师职业资格考试试题(附答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】公共营养师的主要职责是为公众提供营养指导和服务，帮助人们改善饮食习惯，预防营养相关疾病。

2.【答案】C

【解析】大豆是富含钙质的食物，对于维持骨骼健康非常重要。

3.【答案】A

【解析】蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，有助于身体组织的修复和生长。

4.【答案】C

【解析】公共营养师在营养评估中，通常采用食物日记的方法来了解个人的饮食习惯。

5.【答案】D

【解析