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2020茶艺师(高级)考试题库及茶艺师(高级)模拟考试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在冲泡茶叶时，下列哪种水温最适宜冲泡绿茶？()

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100℃

2.以下哪项不是茶艺师在泡茶过程中需要遵守的原则？()

A.环保原则

B.美学原则

C.经济原则

D.安全原则

3.在茶艺表演中，下列哪种茶具是用于展示茶汤色泽的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶碗

D.茶船

4.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶需要使用较细的茶具？()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

5.在茶艺表演中，下列哪种手势表示请客人品茶？()

A.拇指和食指轻触茶杯口

B.手掌向上，五指并拢

C.手掌向下，五指并拢

D.手指交叉

6.下列哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.花茶

7.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶需要提前温润泡？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

8.在茶艺表演中，下列哪种音乐最适合配合茶艺表演？()

A.爵士乐

B.摇滚乐

C.古筝曲

D.电子乐

9.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不需要洗茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

10.在茶艺表演中，下列哪种礼仪表示对客人的尊重？()

A.拿起茶壶向客人倒茶时，茶壶口离客人越远越好

B.倒茶时，茶杯要倾斜45度角

C.倒茶时，茶杯要正放

D.倒茶时，茶杯口要紧贴茶壶口

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于茶叶的基本分类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

E.黄茶

F.黑茶

G.花茶

12.茶艺师在泡茶时，以下哪些步骤是正确的？()

A.洗茶杯

B.洗茶具

C.煮水

D.温杯

E.投茶

F.冲泡

G.倒茶

13.以下哪些因素会影响茶叶的口感？()

A.茶叶的品种

B.泡茶的水温

C.泡茶的时间

D.茶叶的产地

E.茶叶的储存条件

F.茶具的选择

14.茶艺师在表演中，以下哪些行为是符合礼仪的？()

A.倒茶时茶杯口紧贴茶壶口

B.拿起茶壶向客人倒茶时，茶壶口离客人较远

C.倒茶时茶杯倾斜45度角

D.倒茶时，茶杯正放

E.请客人品茶时，用拇指和食指轻触茶杯口

15.以下哪些是茶艺师在茶叶销售过程中需要考虑的因素？()

A.茶叶的品质

B.客户的需求

C.茶叶的价格

D.茶叶的产地

E.茶叶的包装

F.市场竞争

三、填空题(共5题)

16.茶叶的香气分为四类，分别是：香气、香气、香气和香气。

17.茶艺师在泡茶时，应使用的水温为______。

18.茶艺表演中的“三道茶”指的是______、______和______。

19.茶叶的色泽分为______、______、______和______。

20.茶艺师在泡茶时，应保持______，以体现茶艺的优雅。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的储存应该避免阳光直射。()

A.正确B.错误

22.所有茶叶的泡茶时间都是相同的。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

24.茶叶的香气可以通过嗅觉直接判断。()

A.正确B.错误

25.茶艺表演中，倒茶时茶杯要紧贴茶壶口。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简要介绍茶叶的四大名优茶的特点。

27.在茶艺表演中，如何正确地温杯？

28.为什么乌龙茶在冲泡时需要使用紫砂壶？

29.简述茶叶品质鉴定的“一看、二闻、三品、四评”方法。

30.茶艺师在服务中应该如何处理顾客的投诉？

2020茶艺师(高级)考试题库及茶艺师(高级)模拟考试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】绿茶适宜用80-90℃的水温冲泡，水温过高会破坏绿茶的口感和营养成分。

2.【答案】C

【解析】茶艺师在泡茶时主要遵守环保、美学和安全原则，经济原则并非主要考虑因素。

3.【答案】D

【解析】茶船主要用于展示茶汤色泽，同时也有助于控制茶汤的流速。

4.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其叶片较为细小，