项目十二水生蔬菜生产任务二茭白生产（课件）-高二《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）.pptxVIP

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茭白，别名茭笋、茭瓜、菰笋或菰首，禾本科菰属多年生宿根草本植物。原产我国，在长江以南各地，尤其江浙太湖一带多利用浅水沟、低

洼地栽培。以洁白柔嫩的

肉质茎为食用器官，是营

养价值较高的蔬菜。味鲜

美，可煮食或炒食，历来

与鲈鱼、莼菜并列为江南

三大名菜。;

一、品种类型

二、生物学特性

三、栽培技术;

又称一熟茭、秋茭。该类品种植株生长旺盛，分蘖力较弱。匍匐茎入土深，抗旱，对环境要求不严，产量较低。优良品种有杭州象牙茭、

苏州青种茭等。;

（一）形态特征

（二）生育周期

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