2025年《高级评茶员》考前冲刺试题【附答案】.pdfVIP

2025年《高级评茶员》考前冲刺试题

一、单选题

1.根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。

A、重晒重摇，发酵充足

B、重晒轻摇，发酵充分

C、轻晒重摇，发酵稍轻

D、轻晒轻摇，发酵稍轻

正确答案：D

2.红绿毛茶审评杯呈圆柱形，高（）mm。

A、52

B、55

C、75

D、65

正确答案：C

3.评茶室要求干燥，因此不宜（）。

A、增设除湿机

B、地面用多孔板架空

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C、透光窗下种植乔木树种

D、设在楼上

正确答案：C

4.评茶人员职业道德是指评茶人员在从事茶叶品质评定过程中，应当

遵循的与其茶叶品质评定活动相适应的（）。A、行为规范

B、个人行为

C、行为准则

D、法律法规

正确答案：A

5.以下关于祁毛红外形品质特征描述错误的是（）。

A、二级条索紧结，乌润，微有嫩茎梗

B、一级条索紧细，芽尖金黄，色乌润，无梗杂

C、三级条索一芽三叶至四叶，条索肥壮，尚紧结，有梗、朴

D、特级条索细紧，乌黑油润

正确答案：C

6.常用“苹果绿”来描述（）外形汤色叶底色泽。

A、顾渚紫笋

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B、天山绿茶

C、齐山名片

D、西湖龙井

正确答案：D

7.某批乌龙茶外形得分为81分，内质香气得分85,滋味83,汤色87,叶

底81,则该批乌龙茶总得分为（）分。

A、83.6

B、83.1

C、83.2D、83.7

正确答案：C

8.（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。

A、诚实守信

B、办事公道

C、服务群众

D、爱岗敬业

正确答案：B

9.用来描述某种程度有些不足，但基本接近的虚词是“（）”。

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A、尚

B、微

C、欠

D、略

正确答案：A

10.茶叶“失风”是因为茶叶具有（）特性。

A、吸湿性

B、光化反应

C、吸附性

D、陈化性

正确答案：D

11.（）是社会主义职业道德的基本原则。

A、集体主义B、爱岗敬业

C、为人民服务

D、诚实守信

正确答案：A

12.名优绿茶审评时，香气的评定依据是（）。

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A、以香气高低和持久性为主

B、以香气类型和持久性为主

C、以香气高低和纯雅度为主

D、以香气类型和高低为主

正确答案：C

13.特珍一级外形条索品质特征（）

A、紧实

B、细紧显锋苗

C、紧结

D、细紧有锋苗

正确答案：D

14.某批大宗绿茶外形得分为87分，内质香气得分88,滋味86,汤色89,

叶底87,则该批大宗绿茶总得分为（）分。

A、87.1

B、87.2

C、87.4

D、87.0正确答案：C

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15.高级工夫红茶要求内质为（）。

A、香气纯正甜香，滋味醇厚

B、香气纯正甜香，滋味纯和

C、香气浓郁鲜甜，滋味纯和

D、香气浓郁鲜甜，滋味醇厚

正确答案：A

16.工夫红茶中，（）的精制工艺为：滚筒圆筛筛尾、抖头→切碎

→抖筛→平筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。

A、长身路

B、本身路

C、轻身路

D、圆身路

正确答案：A

17.红茶在（）的地方保存，温差太大容易使其品质变质，所以要

特别注意。

A、低温

B、向阳