光明牧业月月考厨师1月测试卷及答案.docx

光明牧业月月考厨师1月测试卷及答案

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号:

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1、燃气是（）燃料的总称，它能燃烧而放出热量，供居民和工业企业使用?。[单选题]*

A.氨气

B.一氧化碳

C.空气

D.气体(正确答案)

2、爆炸是由于物质急剧（）或分解反应产生温度、压力增加或两者同时增加的现象。[单选题]*

A氧化(正确答案)

B散热

C挥发

D化解

3、中毒是指机体过量或大量接触（），引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生