项目六豆蔬类蔬菜生产任务三采用大豆生产（课件）-高二《蔬菜生产技术南方本》同步教学（中国农业出版社）.pptxVIP

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菜用大豆生产

植物学特征一对环境条件要求生长周期二三

植物学特征一

（一）概述大豆是豆科大豆属的栽培种，一年生草本植物。又名毛豆、枝豆，原产中国，约有4000多年的栽培历史。菜用大豆以绿色嫩豆粒作为蔬菜食用，营养丰富，滋味鲜美，既可鲜食，也是速冻出口的主要蔬菜之一。

（二）根、茎、叶根根系发达，根再生能力弱，根部有根瘤菌共生，固氮能力强茎茎直立强韧，圆形有不规则棱角，上被灰白色至黄褐色茸毛，叶子叶出土，第1对真叶是单叶，以后是三出复叶

（三）花、果实、种子形状有肾形、圆形、扁圆形等，种子千粒重300～700g荚果，嫩荚绿色，被有灰白色或棕色茸毛花小，白色或紫

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