阴凉房管理制度(3篇).docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强阴凉房的管理，保障人民群众的身体健康，预防食物中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本区域内所有阴凉房的使用和管理。

第三条阴凉房是指为储存、加工、销售食品而设置，具有良好通风、遮阳、隔热、防虫、防鼠、防尘等功能的专用设施。

第四条阴凉房的管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则。

第二章管理职责

第五条阴凉房使用单位应设立专门的管理机构，负责阴凉房的日常管理。

第六条阴凉房使用单位的主要负责人为本单位的食品安全第一责任人，对阴凉房的安全管理负总责。

第七条阴凉房使用单位应配备专职或兼职管理人员，负责阴凉房的日常巡查、维护和记录。

第八条阴凉房管理人员应具备以下条件：

（一）具有食品卫生知识；

（二）熟悉阴凉房的管理制度；

（三）具备一定的管理能力和责任心。

第三章使用要求

第九条阴凉房的使用应符合以下要求：

（一）阴凉房应设置在通风良好、光线充足、远离污染源的地方；

（二）阴凉房内部应保持清洁、卫生，定期进行消毒；

（三）阴凉房应配备必要的通风、降温、除湿、防虫、防鼠等设施；

（四）阴凉房内部不得存放非食品物品；

（五）阴凉房的使用应遵守国家食品安全标准和操作规范。

第十条阴凉房内储存的食品应分类存放，不得与有毒、有害物品混放。

第十一条阴凉房内不得使用化学药品、农药等对食品进行熏蒸、消毒。

第四章安全检查

第十二条阴凉房使用单位应定期对阴凉房进行安全检查，确保设施设备完好，环境符合要求。

第十三条安全检查内容包括：

（一）阴凉房的设施设备是否完好；

（二）阴凉房的环境是否清洁、卫生；

（三）阴凉房的温度、湿度是否适宜；

（四）阴凉房的通风、降温、除湿、防虫、防鼠等设施是否正常运行；

（五）阴凉房内的食品储存是否符合要求。

第五章事故处理

第十四条阴凉房使用过程中发生食品安全事故，应立即采取以下措施：

（一）立即停止使用阴凉房；

（二）保护现场，防止事故扩大；

（三）及时报告当地食品药品监督管理部门；

（四）配合食品药品监督管理部门进行调查处理。

第十五条阴凉房使用单位应制定食品安全事故应急预案，并定期进行演练。

第六章法律责任

第十六条阴凉房使用单位违反本制度规定，导致食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

第十七条阴凉房管理人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第七章附则

第十八条本制度由当地食品药品监督管理部门负责解释。

第十九条本制度自发布之日起施行。原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第2篇

第一章总则

第一条为确保阴凉房的安全、卫生和高效使用，保障人民群众的身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有阴凉房的使用和管理，包括但不限于食品储存、药品存放、生物制品保存等。

第三条阴凉房的管理应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，确保阴凉房内物品的安全、卫生和有效。

第二章管理职责

第四条阴凉房管理部门负责阴凉房的日常管理，包括但不限于以下职责：

1.制定阴凉房管理制度，并组织实施；

2.对阴凉房进行定期检查、维护和保养；

3.对阴凉房内的物品进行登记、清点和盘点；

4.对阴凉房使用人员进行培训和考核；

5.对违反本制度的行为进行查处。

第五条使用单位或个人应遵守本制度，确保阴凉房的安全、卫生和高效使用。

第三章阴凉房要求

第六条阴凉房的选址应远离污染源，确保环境整洁，通风良好。

第七条阴凉房应具备以下条件：

1.有明显的标识，标明用途、使用范围和管理单位；

2.有适宜的温度、湿度、通风条件，保证物品在适宜的环境中保存；

3.有可靠的电源供应，确保制冷设备的正常运行；

4.有完善的防鼠、防虫、防潮、防霉措施；

5.有必要的消防设施和应急设备。

第八条阴凉房内应保持清洁卫生，定期进行消毒，防止交叉污染。

第四章物品管理

第九条阴凉房内物品的存放应分类、分架、分层，标签清晰，便于管理。

第十条物品入库前应进行检查，确保物品符合规定要求。

第十一条物品存放时应避免阳光直射、潮湿、高温等不利条件。

第十二条物品出库时应核对品种、数量，确保准确无误。

第五章使用与维护

第十三条阴凉房的使用人员应经过培训，了解本制度及相关知识。

第十四条使用人员应按照规定操作，不得擅自改变阴凉房内的温度、湿度等条件。

第十五条阴凉房的维护保养由管理部门负责，确保设备正常运行。

第十六条发现阴凉房设备故障或安全隐患时，应立即停止使用，并及时报告管理部门。