茶叶种植加工企业实习报告.docxVIP

茶叶种植加工企业实习报告

报告人：[你的姓名]

学号：[你的学号]

专业：[你的专业]

实习时间：2023年[X]月[X]日-2023年[Y]月[Y]日

实习单位：[实习企业全名，例如：XX生态茶叶有限公司]

实习部门：[例如：种植部、加工厂、质检部等]

指导教师（校内）：[校内导师姓名]

指导师傅（企业）：[企业导师姓名]

报告日期：2023年[Z]月[Z]日

摘要

本次实习旨在通过在[实习企业名称]的实地学习，深入了解茶叶从种植、采摘、初制到精制加工的全过程，以及相关的企业管理、质量控制和市场销售环节。通过观察、实践和与员工的交流，本人掌握了部分茶叶加工的基本技能，了解了茶叶产业的运作模式，认识到茶叶种植和加工过程中的科学管理及技术要求，并将理论知识与实践相结合，提升了自身的综合素质和就业竞争力。本次实习收获颇丰，为今后学习相关课程和未来职业发展奠定了基础。

目录

引言

1.1实习目的

1.2实习意义

1.3实习单位概况

实习内容与过程

2.1茶园管理实习

2.2茶叶初制加工实习（例如：juries,晒青）

2.3茶叶精制加工实习（例如：揉捻,发酵,烘干,拣剔包装）

2.4茶叶质量检测实习

2.5参与企业管理实践（例如：市场了解、生产计划辅助等）

实习分析与总结

3.1实习成果回顾

3.2实习中遇到的困难及解决方案

3.3理论知识与实践的差距与联系

实习体会与建议

4.1个人收获与体会

4.2对企业发展的建议

4.3对学校教学改革的建议

结论

致谢

1.引言

1.1实习目的

本次实习的主要目的是将课堂所学的植物学、制茶学、食品科学、企业管理等理论知识与茶叶种植、加工的实际情况相结合，实现以下具体目标：

了解现代茶叶企业从茶园管理到产品销售的完整流程。

掌握茶叶主要品种的种植技术和管理方法。

熟悉茶叶初制和精制加工的主要工序和操作要点。

学习茶叶感官审评和理化检测的基本方法。

了解茶叶行业的市场现状、法规标准及企业发展方向。

提升实践操作能力、分析和解决问题的能力以及团队协作精神。

1.2实习意义

通过此次实习，预期能够：

增强对所学专业的理解和兴趣，明确未来学习和职业发展的方向。

为后续的专业课程学习和毕业设计积累宝贵的第一手资料和实践经验。

初步了解茶叶行业的产业生态，为进入相关领域工作打下基础。

培养严谨细致、吃苦耐劳的工匠精神，适应企业工作要求。

建立与企业、行业人士的联系，拓展人脉资源。

1.3实习单位概况

[实习企业名称]是一家专注于[例如：名优绿茶、红茶、乌龙茶等]种植、研发、加工、销售和旅居休闲的[例如：省级/市级]农业产业化龙头企业/重点企业。公司拥有[例如：数万亩]生态茶园，引进了[例如：先进的制茶设备]，拥有一支经验丰富的技术和管理团队。企业坚持[例如：绿色、有机、高品质]的发展理念，产品远销国内外，在行业内具有较高的知名度和良好的声誉。

企业主要的核心业务包括：[列举1-3项主要业务，例如：高品质茶叶原料种植、名优绿茶精制加工与销售、茶园生态旅游]。

2.实习内容与过程

在为期[X]周的实习期间，我在[实习部门]进行了系统的学习和实践，主要内容包括：

2.1茶园管理实习

观察学习：跟随茶农或管理人员，观察和学习[例如：龙井茶、碧螺春等]品种的茶园生态环境，了解土壤类型、气候条件对茶叶生长的影响。

田间管理实践：参与了[例如：春季除草、施肥、病虫害防治（如观察蚜虫、红蜘蛛）、修剪]等工作，学习了不同生育期茶园的管理要点和安全防护知识。

采摘标准掌握：在指导下学习并实践了[例如：FileName=‘明前茶’]的采摘标准（如采摘标准芽叶、一芽一叶等），理解了不同茶叶等级与采摘标准的关系。

2.2茶叶初制加工实习（以[例如：绿茶“JadeDragon”]为例）

杀青：观察并学习[例如：炒青绿茶]的滚筒杀青或炒青工艺，了解杀青温度、时间对茶叶鲜叶酶活性和香气的影响。尝试在师傅指导下进行简单的锅边操作。

揉捻：学习[例如：青绿茶]的揉捻过程，了解揉捻的力度、时间与茶叶成型的关系，观察揉捻叶的变化。

干燥：了解绿茶毛火的干燥方式（如烘干机或日晒），学习控制干燥温度和时间，以防止茶叶焦边、破碎。

Sorting(如果涉及)：学习了简单的分级方法和工具。

2.3茶叶精制加工实习（以[例如：珠茶或眉茶“DragonWell”圆炒青]为例）

筛分：学习使用不同孔目的筛网对毛茶进行筛选，了解筛分的原理和作用（去杂、分级）。

圆揉/青锅：（如果是珠茶）学习圆揉机的操作原理和基本调整，了解紧结圆茶的形成。

切条/整形：（如果是眉茶）学习使用切条机或相应的整形设备，了解保持茶叶外形和进行破碎?n?操作。