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2004-6-30

Béchamel

2cupmilk

1shallot

1/8tspnutmeg

3tspflour

salttotaste

LasagnaAllaBolognese

Forthebéchamelsauce

4tspbutter

1/2cupinflour

2cupshotmilk

salttotaste

1tspextravirginoliveoil

freshlygratednutmeg

2cupsfreshlygratedparmesancheese

2tspbutter

BologneseSauce

1/4cupextravirginoliveoil

2onion,chopped

2cupschoppedcelery

1cupschoppedcarrots

2clovesgarlicchopped

1poundgroundbeef

3/4poundmildItaliansausage

6ouncebaconchopped

1/2cupwholemilk

5tspchoppedItalianparsley

5tspchoppedfreshthyme

saltandpeppertotaste

1cupgratedParmesancheese

MeatballsLasagna

10ouncesgroundbeef

1egg

2tspchoppedparsley

3clovesgarlicchopped

1/2cupbread(crustremoved)

2004年6月

30日

贝夏梅尔

2杯牛奶1个

葱1/8茶匙肉

豆蔻3茶匙

面粉盐适量

阿拉博洛尼亚千层面

调味酱4茶匙黄油1/2杯普通面粉

2杯热牛奶盐调味1茶匙特级初榨

橄榄油新鲜磨碎豆蔻2杯新鲜

磨碎的帕尔马干酪2茶匙黄油

肉酱

1/4杯特级初榨橄榄油2个

洋葱，切碎2杯切碎的芹菜

1杯切碎的胡萝卜2瓣大蒜，

切碎1磅碎牛肉3/4磅淡味

意大利香肠6盎司培根，切

碎1/2杯全脂牛奶5茶匙切

碎的意大利欧芹5茶匙切碎

的新鲜百里香盐和胡椒调味

1杯磨碎的帕尔马干酪

肉丸烤宽面条

10盎司碎牛肉1个鸡蛋2

茶匙切碎的欧芹3瓣大蒜

切碎1/2杯面包（去皮）

1tsphotwater

2tspoliveoil

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