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营养与健康

茶叶活性成分对运动机能的影响分析

范智慧

（安徽师范大学体育学院，安徽阜阳236200）

摘 要：茶叶中具有茶多酚、茶多糖、咖啡因等多种活性成分，对体育运动机能具有多种健康功效。本

文综述了茶叶中的主要活性成分在体育运动中的功效，并对茶叶在运动食品及保健食品中的应用进行概括，

旨在为促进我国茶叶产业的可持续发展和体育行业运动食品原料的开发提供参考。

关键词：茶叶；活性成分；运动；食品

AnalysisoftheEffectofTeaActiveIngredientsonMotorFunction

FANZhihui

(PhysicalEducationDepartment,AnhuiNormalUniversity,Fuyang236200,China)

Abstract:Teacontainsavarietyofactiveingredientssuchasteapolyphenols,teapolysaccharides,caffeine,etc.,

andhasavarietyofhealtheffectsonsportsfunctions.Thispaperreviewstheefficacyofthemainactiveingredients

inteainsports,andsummarizestheapplicationofteainsportsfoodandhealthfood,aimingtoprovidereferencefor

promotingthesustainabledevelopmentofChina’steaindustryandthedevelopmentofsportsfoodrawmaterialsin

thesportsindustry.

Keywords:tea;activeingredients;movement;food

茶起源于中国，是世界三大饮料之一。茶叶中可通过增强高脂饮食小鼠肠道微生物群依赖性脂肪

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富含多种营养活性物质，如茶多酚、茶多糖、茶氨细胞产热来改善肥胖。DU等从茯砖茶中提取多

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酸及生物碱等，具有抗氧化、调节肠道菌群、糖，探索茶多糖抗肥胖功效的潜在机制，发现茶多糖

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调节肥胖及并发症和调节自由基代谢等功效。通过肠道微生物群控制促进脂肪细胞褐变和产热来预

在体育运动中，茶的活性成分发挥着重要作用。例如，防肥胖。骨质疏松症状易发生于中老年人群中，骨质

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ZARAGOZA等研究摄入咖啡因和茶氨酸补充剂对疏松患者在运动过程中容易骨折，茶多糖可改善骨质

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运动状态的影响，让20名男大学生运动员摄入咖啡疏松状况，因此，可在日常饮食中补充一些茶多糖

因和茶氨酸补充剂，发现补充咖啡因和茶氨酸可提等相关的功能食品，但茶多糖分子受到茶树品种、成

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高精神表现，对需要快速精准运动的运