糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（短期断食对糖尿病患者的膳食指导专题）.docVIP

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2025-11-07 发布于天津
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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（短期断食对糖尿病患者的膳食指导专题）.doc

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糖尿病患者膳食设计职业技能考核试卷（短期断食对糖尿病患者的膳食指导专题）

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.短期断食对糖尿病患者的血糖控制主要起到什么作用？

A.立即降低血糖

B.长期稳定血糖

C.短期降低胰岛素需求

D.改善胰岛素敏感性

2.糖尿病患者进行短期断食时，应选择哪种断食方式？

A.完全断食

B.仅断水

C.低热量间歇性断食

D.高蛋白断食

3.短期断食期间，糖尿病患者每日应摄入多少热量？

A.300-400kcal

B.500-600kcal

C.700-800kcal

D.1000-1200kcal

4.短期断食期间，糖尿病患者应优先选择哪种食物？

A.高糖水果

B.高纤维蔬菜

C.低脂肉类

D.高糖加工食品

5.短期断食期间，糖尿病患者应避免哪种食物？

A.低脂奶制品

B.高糖饮料

C.健康脂肪

D.蛋白质

6.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充水分？

A.只喝白开水

B.喝含糖饮料

C.喝低脂牛奶

D.喝含咖啡因饮料

7.短期断食期间，糖尿病患者应如何安排进餐时间？

A.每日三餐

B.每日两餐

C.每周两日断食

D.每日四餐

8.短期断食期间，糖尿病患者应如何监测血糖？

A.每日监测

B.每周监测

C.每月监测

D.每季度监测

9.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充电解质？

A.不需要补充

B.补充高盐食物

C.补充含钾饮料

D.补充含钙食物

10.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充维生素？

A.不需要补充

B.补充复合维生素

C.补充单一维生素

D.补充水果

11.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充矿物质？

A.不需要补充

B.补充钙和铁

C.补充锌和硒

D.补充镁和钾

12.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充蛋白质？

A.补充动物蛋白

B.补充植物蛋白

C.补充乳制品蛋白

D.补充蛋白粉

13.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充健康脂肪？

A.补充橄榄油

B.补充鱼油

C.补充坚果

D.补充椰子油

14.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充膳食纤维？

A.补充全谷物

B.补充水果

C.补充蔬菜

D.补充豆类

15.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充碳水化合物？

A.补充低糖水果

B.补充全谷物

C.补充低脂肉类

D.补充高糖加工食品

16.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充水分？

A.只喝白开水

B.喝含糖饮料

C.喝低脂牛奶

D.喝含咖啡因饮料

17.短期断食期间，糖尿病患者应如何安排进餐时间？

A.每日三餐

B.每日两餐

C.每周两日断食

D.每日四餐

18.短期断食期间，糖尿病患者应如何监测血糖？

A.每日监测

B.每周监测

C.每月监测

D.每季度监测

19.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充电解质？

A.不需要补充

B.补充高盐食物

C.补充含钾饮料

D.补充含钙食物

20.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充维生素？

A.不需要补充

B.补充复合维生素

C.补充单一维生素

D.补充水果

21.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充矿物质？

A.不需要补充

B.补充钙和铁

C.补充锌和硒

D.补充镁和钾

22.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充蛋白质？

A.补充动物蛋白

B.补充植物蛋白

C.补充乳制品蛋白

D.补充蛋白粉

23.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充健康脂肪？

A.补充橄榄油

B.补充鱼油

C.补充坚果

D.补充椰子油

24.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充膳食纤维？

A.补充全谷物

B.补充水果

C.补充蔬菜

D.补充豆类

25.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充碳水化合物？

A.补充低糖水果

B.补充全谷物

C.补充低脂肉类

D.补充高糖加工食品

26.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充水分？

A.只喝白开水

B.喝含糖饮料

C.喝低脂牛奶

D.喝含咖啡因饮料

27.短期断食期间，糖尿病患者应如何安排进餐时间？

A.每日三餐

B.每日两餐

C.每周两日断食

D.每日四餐

28.短期断食期间，糖尿病患者应如何监测血糖？

A.每日监测

B.每周监测

C.每月监测

D.每季度监测

29.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充电解质？

A.不需要补充

B.补充高盐食物

C.补充含钾饮料

D.补充含钙食物

30.短期断食期间，糖尿病患者应如何补充维生素？

A.不需要补充

B.补充复合维生素

C.补充单一维生素

D.补充水果

二、多项选择题（每题2分，共20题）

31.短期断食对糖尿病患者的哪些方面有积极影响？

A.血糖控制

B.胰岛素敏感性

C.体重管理

D.心血管健康

32.糖尿病患者进行短期断食时，应注意哪些事项？

A.监测血糖

B.补充水分

C.补充电解质

D.避免高糖食物

33.短期断食期间，糖尿病患者应优先选择哪些食物？

A.低脂肉类

B.高纤维蔬菜

C.健康脂肪

D.低糖水果

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