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高三生物非选择题变式训练
26.（8分）唾液淀粉酶的活性易受温度等环境因素的影响，当处理温度高于最适温度时，酶活性
下降，对于其原因的解释有两种观点，一是反应液中所有酶分子整体活性可逆性下降所致；
二是其中部分酶不可逆失活所致，某兴趣小组设计实验探究唾液淀粉酶下降或丧失的机理，
实验过程及结果如下表所示。请回答下列问题：
表1温度对酶活性影响的研究
温度/℃0203037455060100
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